人造肉成为各国研究的热点，这是为何？

Question

如题所述

Answer 1

人造肉成为各国研究的热点，这是为何，其实主要是现在流行的素食主义风导致的，人造肉不仅营养价值和真正的肉一样，而且还没有肉的危害，因此很多国家都在研究人造肉，现在人造肉的成本可不低。

人造肉其实是素食主义潮流发展的结果，伴随食品加工技术进步发展起来，在我们国内还不是非常流行。不过在国外已经推出了很多素肉汉堡、素肠、素肉饼等产品。

人造食品已经成为各国的研究热点，其实主要是因为人们对健康环保的追求，还有就是预测在未来会遇到食物短缺导致的。世界自然基金会的报告显示，如果全球人口状况一直保持目前的增长速度，而食品生产力和饮食偏好不发生任何改变，那么到2050年左右人类将遭遇严重的食品短缺。既要获得能量又要健康，既要满足口腹之欲又要环保绿色，于是人造食品就成为了“香饽饽”。

虽然说人造肉的目的是为了替代传统肉类，但是从目前世界范围内肉类供求格局看，传统肉类仍然占据主导地位。因为消费者的消费习惯在短期内还难以改变，人造肉对传统肉类的替代性作用非常有限。 

现在的素肉可分为两种，一是传统型植物蛋白素肉，一种就是动物细胞培植型。前一种素肉多以豆粉、豆粕、大豆蛋白、小麦蛋白等为原料，通过挤压膨化方法制取，实际口感与肉制品相比有一定差距，不能满足消费者对口感的需求。而后一种肉制品由于技术限制、成本高昂以及消费者认知问题，目前尚未商业化。

现在素肉的推广仍然还很漫长，对传统肉类的替代性作用非常有限，如果以后真的遇上了食物短缺，或许它们能派上用场，因此各国也是在加紧研究。

Answer 2

人造肉能够成为各国研究的热点，是因为它的成本低廉，而且能够对环境的保护有一定的贡献。

Answer 3

人造肉成为各国研究的热点，这是因为人造肉的价格以及它的制作流程有关。

Answer 4

因为最近的猪瘟导致猪肉价格上调猪肉供不应求的情况。所以这个时候人们就需要寻找外援

Answer 5

由于猪肉价格上升，刺激了人们对人造肉的价值的开发，大家都想着如何能够替代猪肉。