阿胶怎么样做才好吃？

Question

如题所述

Answer 1

阿胶块打成粉后的食用方法
1、牛奶冲服
将百年堂阿胶打成粉，每次取百年堂阿胶粉一匙（约3～9g）放入杯中，依个人口味，加入热牛奶、豆浆等（80℃以上）边加边搅拌，使阿胶粉充分溶化后服用，口感香甜绵软，回味悠久。
2、阿胶加蜂蜜冲服：首先把阿胶块打成粉末状，然后用热水（80℃以上）冲服，最后根据自己的口感加上蜂蜜，一杯香喷喷的阿胶蜂蜜茶就做好了！
3、阿胶糖液：取阿胶粉一匙（约3-9克），加冰糖用开水冲开，并搅拌均匀。这个是打成粉后，可以使用的方法
阿胶没有打成粉的食用方法
1、阿胶黄酒（即阿胶冻）
做法：取百年堂阿胶250g砸碎，加黄酒250ml浸泡2天，成海绵状，加冰糖250g、水100g、置锅内加盖蒸化，冷后或置冰箱内即成冻。
2、阿胶膏（即固元膏）
材料：阿胶250g（冬天用500克）、黑芝麻250克、核仁250克、红枣250克（小米枣，无核）、冰糖250克（甜度可自调）、黄酒250克.
制作：
1）将阿胶用干净的布包裹住用锤子将其砸碎置入带盖的盆内，用黄酒250ml加盖浸泡2-3天。（注：如果阿胶已经打成粉就不需要浸泡，直接把阿胶粉和黄酒一起加入锅里就可以了）
2）把黑芝麻洗干净，在锅里炒干；核桃仁炒熟；红枣洗干净，去核。
3）将这5种食品依法处理完后，全部放入大盆子里，加入冰糖和100ml热水搅拌均匀，盖好盖子，然后再放入大锅内，隔水蒸。先用大火蒸15分钟，然后再用小火蒸1个半小时，完全蒸透就可以了。等放凉后，放入洁净、干燥的大瓶子。
如果做的量多可以分瓶装，正在吃的那一瓶就放在外面，其余的就保存在冰箱里。因为是用酒搅拌均匀蒸熟的，所以冷藏起来，一年都不会坏。
食用提示：
　　每次舀膏的时候，取用勺子上不能沾水，遇水容易发霉。如果不小心遇到发霉的情况，可将上面的霉去掉，再倒入盆中，加上盖，上火蒸半个小时后可以继续食用。
温馨提示：
如遇到糖尿病人可以去掉冰糖，加入1至2两的枸杞子；如果便秘严重，可以加入2至3两的松子仁；如果气虚严重，特别怕冷，可以加入2至3两的桂圆；如果失眠严重还可以加入1至2两的酸枣仁

Answer 2

教你一个阿胶糕的做法，出自百年堂的，
固元糕的详细制作过程
主料：阿胶500克红枣500克
黑芝麻500克
枸杞550g桂圆肉500g核桃仁500克
冰糖350克
黄酒500毫升
步骤1、红枣去核、黑芝麻、核桃仁炒香备用；2、将已黄酒融化的阿胶放在锅里熬至一定的粘度，再加入冰糖继续熬；边熬边搅拌，防止粘锅。3、等黄酒阿胶中的水分蒸发到用锅铲挑起胶液成片状后，加入红枣、黑芝麻、核桃等迅速搅拌均匀；4、将搅拌好的固元膏倒进一个已经预先抹油的盘子里面，压平表面，常温放凉，再放进冰箱冷冻凝固。5、糕体变硬凝固后，取出切大小同等小块，冰箱保持冷藏，每天食用适量。
阿胶500克（方法1、阿胶500g砸碎，加黄酒500g浸泡12小时以上，直至阿胶完全融化。方法2、将阿胶块打粉，用黄酒浸泡备用，此方法方便省时）核桃仁500克
黑芝麻500克
冰糖350克
桂圆肉500g枸杞550g红枣500g
黄酒500g把核桃和芝麻炒香备用（千万不要炒糊了，不然会有苦味！）红枣最好亲自去核，买回来的无核红枣里面还是有很多残核
冰糖打粉
扫粉刷的选购一定要注意质量问题，不然就会掉毛，一不注意制成成品后，以免引起不必要的麻烦。加黄酒融化冰糖
倒黄酒准备融化阿胶粉
均匀搅拌，不要有结块
等待融化了之后就可以开火熬胶啦熬到一定的稠度时把融化好的冰糖倒进去，小火慢熬
等黄酒阿胶中的水分蒸发到用锅铲挑起胶液成片状后，加入红枣、黑芝麻、核桃等迅速搅拌均匀；将搅拌好的固元膏倒进一个已经预先抹油的盘子里面，
压平表面，常温放凉，再放进冰箱冷冻凝固。糕体变硬凝固后，取出切大小同等小块，冰箱保持冷藏，每天食用适量。

Answer 3

觉得难吃的话就做成阿胶核桃糕吧，补血补脑，还可以当零食吃！会比炖汤的好吃！阿胶蛋汤最最难吃了，连我喜欢喝阿胶的人都觉得难以下咽！
阿胶核桃糕:
用料：阿胶250克，核桃仁、桂圆肉、芝麻、冰糖、黄酒。
做法：
一、取阿胶250克，砸碎，放入容器内，加入黄酒约半斤浸泡一星期；
二、芝麻炒熟，核桃仁炒熟切碎，桂圆肉（如果是买来的桂圆肉一定要清洗）冰糖砸碎备用；
三、将泡软的阿胶置于一个大碗里，加入适量的开水，置锅中隔水炖约20~30分钟，炖的过程中要经常搅拌，待全部化开后放入芝麻、核桃仁、桂圆肉、冰糖，继续搅拌均匀后，倒入盘子里，凉透后，切块，置冰箱内保存。
功效：补血益肾，养颜益寿，润肠通便。
对腰膝酸软，怕冷，易感冒，四肢无力等均有明显疗效。
就是有点麻烦，外加吃太多会上火！
觉得麻烦的话可以到大商场去买固元膏直接吃！那个也很补的，女人吃很好！

Answer 4

阿胶黄酒。阿胶250克，黄酒30毫升置锅内，隔水加盖蒸约两至三小时，待其全部溶化后取出即可。每日一至两次，每次服两匙，此法适用于一般血虚症。
芝麻、核桃阿胶膏。阿胶150克，砸碎，黄酒350毫升，浸泡一周。
待阿胶呈海绵状，略加水炖化，加入黑芝麻、核桃仁适量，加上冰糖250克，蒸1小时，不断搅拌，冷却即成冻膏。每天早晚各一至两匙，温开水冲服。此法对患腰酸怕冷、耳鸣和阴虚或肾亏等症有特效。
人参、桂圆阿胶膏。阿胶150克，黄酒350毫升，浸泡呈海绵状，略加水炖化，加入适量人参煎液或人参粉，配入桂圆肉拌匀，加冰糖蒸1小时许。冷却成冻膏，每天早晚各一至两匙服用。适用于气虚疲乏无力，兼有心悸畏寒等症。

Answer 5

阿胶打粉，根据个人喜好的口味，可加入牛奶，蜂蜜，美味可口，制作，服用都非常方便。