1.胶原蛋白吸收效率低,氨基酸单一,除非不吃就要饿死了或者钱多到没处烧,不然都不适合吃。
2.一般非运动员,也不举铁的人,每天每千克体重需要0.8-1.2g蛋白。只要正常饮食能满足,就不用额外吃蛋白粉。如果因为饮食条件,习惯导致日常饮食蛋白摄入不足,可以部分通过蛋白粉补充。
3.肾衰,苯丙酮尿症等对氨基酸,蛋白质摄入有特殊要求的不能吃。另外不幸对乳清蛋白过敏的话就别吃了。
4.太穷的体质不适合吃(蛋白粉还是很廉价的,我指的是只能吃馒头咸菜才活得下去的穷)
5.乳清蛋白一般无清真标识,非清真不吃的不能吃。
蛋白粉一般是采用提纯的大豆蛋白、或酪蛋白、乳清蛋白所制作的粉剂,其主要用途是补充机体的蛋白质。
指导意见:
一般缺乏蛋白质的人,如婴幼儿、老人、运动人群、手术病人和减肥人群,比较适合吃蛋白粉,此外,饮食上也可以多吃点牛奶、鸡蛋、鹌鹑蛋、肉类、大豆、小麦和玉米。
因为我们要摄入蛋白质,就像我们要吃肉,吃鸡蛋,喝牛奶的道理一样。我们为什么要吃蛋白粉?因为我们想相对方便的(方便携带,不需要复杂的烹饪,一冲就好,而且商品化的乳清蛋白一般味道不错),相对纯粹的(在摄入等量蛋白质的同时少摄入碳水和脂肪),相对质量高的(乳清蛋白是质量最高的蛋白之一),性价比合适的(比乳清蛋白质量更高的是牛初乳蛋白,但贵)摄入蛋白质。是的,乳清蛋白粉,是质量高的蛋白。蛋白质是有好坏之分的。比如乳清蛋白和酪蛋白,就是相对好的蛋白,某些商家通过噱头宣传的胶原蛋白和非大豆植物蛋白,就是差的蛋白。蛋白质为什么分好坏?
1.相同含量的蛋白质,我们身体吸收和利用的程度不一样。
2.蛋白质是由氨基酸组成的。相同含量的蛋白质,含有的氨基酸比例不一样,有的蛋白质含氨基酸充分,含必需氨基酸足量;有的蛋白质氨基酸组成单一,缺乏很多必需氨基酸。
我们用蛋白质效率(PER)来衡量蛋白质被我们利用的程度;我们用氨基酸分数(PDCAAS)来衡量蛋白质所含氨基酸的合理性。