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吃不完的面包为了保持风味,最好放在冰箱的什么位置储藏?
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第1个回答 2023-01-07
吃不完的面包为了保持风味,最好放在冰箱的什么位置储藏?
A.冷藏
B.冷冻
正确答案:B
面包是由局筋粉制作而成的,高筋粉的蛋白质含量很高,蛋白质在低温下很客易凝固,而制作面包时使用黄油、牛奶等油脂在摄氏5度以下就会凝固。所以,面包在冰箱冷藏室或低温下保存,面包发硬的速度就会很快。将面包保存在冷藏室里不如直接放进冷冻室里,在超低温下让面包在尽可能短的时间内直接冻成一块,阻止水分的损失,第二天加热后就会更好吃。
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馒头
吃不完
冷藏
?放
室温?专家:冷冻
最好
答:
因此,如果短时间内可以吃完,刚出炉的馒头或面包滋味最棒,
不要放在冰箱中
。至于不可能一、两天内吃完的情况下,则建议直接密封好,放在-18℃冷冻库冷冻保存。不但能摆久、不易老化,更不易发霉。要吃时,取出后回复至室温即可享用,当然复热后再吃更是不错。
在炎热的夏季,怎样保存自制
的面包
才不会变质?
答:
刚出炉的面包闻起来香,那是奶油、黄油的香味,放上两个钟头完全冷却后再吃,味道口感才是最佳。
空气后放入冷冻库保存
。吃的时候自然解冻即可,或者放入微波炉中加热也是不错的,吃起来会很好吃。这类面包的保质期是最短的,只有一天,使这类面包很快变质的原因并不是淀粉的老化,因为夹了馅料,馅料的...
面包店里买来
的面包
该怎么保存呀
?放冰箱?
放密封盒?
答:
如果一两天内吃完,建议4度冰箱保鲜即可,最好不要密封,保持冰箱里面没有存水
。一般来说面包是不能放冰箱的,最佳保存温度是40——50度,零度左右是老化最快的温度,如果放冰箱请放入零下20度 保存效果也很好。不管放在那里,一定要把包装袋密封好,防止水分蒸发。蛋糕要放入冰箱保存点心吃完后马上密封...
可不可以将
面包放
进
冰箱
保鲜啊?
答:
可以。但时间最好不要超过两天
。在较低温度下保存时,面包的硬化速度快;反之,超过30℃,则会影响面包的颜色、营养及口感。18℃~25℃是最适合面包的保存温度,而冰箱的冷藏室温度大约为2℃~6℃,会加速面包的老化。但需要注意,添加大量糖和油脂的奶油、带馅面包,
最好放在冰箱里保存
,否则容易变质...
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