南瓜的素馅饺子里面放芝麻酱还放什么

Question

如题所述

Answer 1

鸡蛋、虾皮。
1.先处理南瓜，南瓜去皮，中间部分用擦子擦成细丝，放入盆中，用盐腌出水。

2.鸡蛋打入碗中，加少许水，锅中油四成热时放入锅中炒好。

3.将虾片放入锅中炒一下，这样更香。

4.南瓜丝攥出水分，改下刀，放入盆中，加入鸡蛋碎、虾片、姜末、葱末、盐、花椒粉、香油，顺一个方向搅匀。

5.南瓜皮用搅拌机打成汁，用过滤后的汁和面，放入盆中醒一会。

6.将醒好的面团充分揉好，分成小剂，摁扁。

7.擀皮，放入南瓜馅，包好。

8.锅中水开后，煮饺子。

小贴士
1、让鸡蛋嫩的方法：一是鸡蛋中加水，二是锅中油四成热时，就放入鸡蛋液，并且不停地搅拌，这样鸡蛋就会变得又碎又嫩。
2、南瓜攥出水分后，稍切几下即可，不要剁的太碎。(收起)