岳峰镇的历史可以追溯到1996年，当时它由原郊区的台江镇进行了一次行政区划改革。台江位于闽江下游，起始于义洲，止于鳌峰洲，因江边有平台而得名。新中国成立后，实行了市郊一体化管理模式，将城市周边的农村地区划出，设立郊区，专门作为副食品生产基地，服务于城市。1958年，台江人民公社开始形成，虽然名为“台江”，但实际上只管辖农村区域，与今天的台江区有所区别。
1974年，岳峰镇迎来了进一步的发展，北片的岳峰、鹤林、竹屿、登云等四个大队并入，这标志着该地区的规模开始趋于稳定，形成了现在的十村格局。随着时代的变迁，1984年，台江乡的名称被改为乡，然后在1992年又升级为镇，当时的名称是台江镇。然而，到了1996年，随着原郊区区划调整，台江镇正式更名为岳峰镇，归属晋安区管辖，从而开始了新的发展篇章。
岳峰镇地处福州市东门晋安河以东的繁华地带，平原面积11.3平方公里，下辖东门村、岳峰村、竹屿村、鹤林村4个行政村，登云、三华、三角池、东站、二化、万佳、新华、浦下、桂香、塔头、桃花山、康山、官尾13个社区，人口8万多人。2007年，全镇社会总产值71亿元，财政总收入4625万元，村财平均收入1682万元，农民人均纯收入8100元，是全国文明镇、国家卫生镇、全国环境优美乡镇和福州市经济强镇。