烃是碳氢化合物的统称，是由碳与氢原子所构成的化合物。
1、正烷
正烷烃的沸点是随着分子量的增加而有规律升高。液体沸点的高低决定了分子间引力的大小，分子间引力愈大，使之沸腾就必须提供更多的能量，所以沸点就愈高。而分子间引力的大小取决了分子结构。
2、环烷烃
烷烃含有脂环结构的饱和烃。有单环脂环和稠环脂环。含有1个脂环且环上无取代烷基的环烷烃。稠环环烷烃存在于高沸点石油馏分中。环烷烃有很高的发热量，凝固点低，抗爆性介于正构烃和异构烃之间。化学性质和烷烃相似。
3、烯烃
烯烃是指含有C=C键（碳-碳双键）（烯键）的碳氢化合物。属于不饱和烃，分为链烯烃与环烯烃。按含双键的多少分别称单烯烃、二烯烃等。双键中有一根属于能量较高的π键，不稳定，易断裂，所以会发生加成反应。
4、炔烃
炔烃是一类有机化合物，属于不饱和烃。其官能团为碳－碳三键（－C≡C－）。简单的炔烃化合物有乙炔，丙炔等。炔烃原来也被叫做电石气，电石气通常也被用来特指炔烃中最简单的乙炔。
5、芳香烃
具有芳香性的烃称为芳香烃，一般是指分子中含有苯环的化合物。广义的芳香烃应包括非苯芳烃。在芳香族中，一些芳香环中并不完全是苯的结构，而是其中的碳原子，会被氮、氧、硫等元素取代，我们称之为杂环。
烃类性质及系统命名法
性质
1、大多数烃为液体或固体，分子中碳原子的数目不超过5的烃在室温（20℃）下为气体。
烃在水中的溶解度很小或不溶于水。
2、液体烃的相对密度小于1，可以浮在水面上。
3、不同的烃往往可以互相溶解。
4、所有的烃都能燃烧，供氧充足时，完全燃烧生成二氧化碳和水，同时放出大量的热。
系统命名法
1、选主链（含碳原子较多的碳链作为主链，有官能团的要选择包含官能团的链为主链）
2、主链编号（要遵循“近”“简”“小”）
3、取代基的表示
4、名称的表示
5、等长原则
6、等近编号原则