我国国防科技工业体系的发展过程可以大致分为以下几个阶段：
1. 起步阶段（建国初期至20世纪70年代）：这一时期，我国国防科技工业体系主要围绕军事装备的生产和研发展开。当时，由于国家安全需要，国防科技工业的发展得到了高度重视，一批军工企业和科研机构得以建立。这一时期的重点领域包括火炮、坦克、导弹等武器系统的研发和生产。
2. 调整阶段（20世纪80年代至90年代初）：随着改革开放的推进，我国国防科技工业开始逐步调整自身结构，以适应市场经济的发展。一些传统的军工企业开始进行改制，逐渐向市场化转型。同时，国家也加大了对新型军事技术研发的投入，如核武器、航空航天技术等。
3. 快速发展阶段（20世纪90年代至今）：随着国家对国防科技工业的重视程度不断提高，我国国防科技工业迎来了快速发展的时期。这一时期，我国在军事装备研发和生产方面取得了显著的进步，包括新型战斗机、航母、弹道导弹等。
同时，我国还积极推进军民融合，推动军工技术向民用领域拓展，为国民经济的发展做出了贡献。在具体的发展过程中，我国国防科技工业体系经历了多个关键事件和转折点。例如，在改革开放初期，我国政府对军工企业的改制和市场化转型给予了大力支持，为后来的发展奠定了基础。
总之，我国国防科技工业体系的发展历程是一个不断探索、创新、发展和完善的过程。通过不断适应国家安全需要和市场经济发展，我国国防科技工业已经逐渐成为世界军事科技领域的有力竞争者之一。