下饭综艺《风味人间》的每一道菜都非常下饭，让小编印象深刻的还是熏马肠。记得《风味人间》开播的那一天，小编记错了时间，以为是晚上8点开播，在7点50的时候就上频道看了一遍，又在8点的时候看了一遍，发现是9点开播，于是耐心再等了一个小时。可最后的结果没有让小编失望，真的是太美味了，那是一种隔着屏幕都可以散发出来的味道。
这次的《风味人间》的导演导演过《舌尖上的中国》系列之一，可以说资历非常深了，这次的综艺是以全球为目标，不在局限于中国。可开头在隔壁沙漠上炖的手抓肉还是让小编流下了口水。
在长达一个小时的纪录片中，小编印象最深刻的是对于马身上各个部分的处理。虽然在读历史的过程中，也知道成吉思汗在征战各国的时候，也会在军粮不够的时候吃马肉，小编一直以为对于草原上的民族，马肉不是日常的饮食，而在《风味人间》的介绍中，马背上的民族对于马肉的烹饪有着自己的传统和心得。
一般提到动物大小肠的熏制做法，往里面灌得多为动物的血液。例如东北的血肠，或者台湾的大肠包小肠等。而哈萨克族人们的熏马肠里面放的确实马肉和马肋排肉，这个真的是让小编太惊讶了。在时间和天气的美妙作用下，马肠慢慢变成了一道美味，也帮助哈萨克民族的人们度过了一个又一个的冬天。
如果有机会小编一定要去尝一下熏马肠，相信一定很好吃！
下饭综艺《风味人间》深夜放毒，哪一道美食让你“中毒”？、
要说有哪种美食能让我中毒的话，那一定是我家乡的“菜饺”。
这菜饺是用纯糯米粉做的，所以非常绵软，里面是用萝卜丝炒瘦肉，葱等香料制作而成的，非常香，非常好吃，据说是我们老家的特产，其他地方没有。
去年冬至前后，有个浙江的朋友，吃了我们老家的菜饺，她也说确实非常好吃，很少吃到味道这么好的美味。
小时候，老家说我吃菜饺可以不要命，这话是有来历的。
那天是冬至，而刚刚从学校走路回家的我，非常饿，先三下五除二地吃饱了饭，这时候父亲告诉我说：“阿清，今天是冬至你知道吗？菜饺，你最爱吃的菜饺煮好了，你吃吗？”
菜饺，那简直是我的命啊，我怎能不吃。
于是，嫂子就端出来一大海碗的菜饺，大概6、7个的样子，我一样一口气就吃完了，这时候，父亲又告诉我：“阿清，锅里还有蒸的菜饺哦，你还吃得下吗？”
因为蒸的菜饺比煮的更好吃，更香，我又毫不犹豫地吃下了3、4个。
那个晚上，我继续正常吃饭，可是到了夜里，我发现不对劲了：肚子变得圆滚滚的，非常胀，非常难受，后来任凭我怎么努力，也无法睡觉。
隔壁的父亲看我痛得难受，连夜去请医生，医生一看就说我是吃多了，吃太多的菜饺，不消化导致的。
于是，催吐，打针吃药。
从此，阿清我只要菜饺不要命的笑谈就这样在亲人间传开了。
是的，如今的我，依然觉得老家的菜饺，是这世上最好吃的美食，没有之一，是最，是唯一，你说我是不是中毒很深很深？
一个个故事、一道道风味，串起了第一集的主题——山海之间，这些来自山川湖海的美食，足以填满人间最空虚的胃。可别再说什么“人间不值得”了，出门，和美食相逢吧。
六年前，一部《舌尖上的中国》横空出世，一夕之间火遍大江南北，为我们带来了舌尖美食的极致享受；而今天，陈晓卿团队再次带来匠心巨制，全新大型美食纪录片《风味人间》。
作为《舌尖上的中国》脑残粉，娱妹在首播当天就摆好小板凳，点了一大堆外卖，乖乖坐在电脑前准点收看。
最让小编中毒的，是一道叫做“秃黄油拌饭”的，略带嚼劲的蟹黄和丰腴肥美的蟹膏，经炒制后浇在米饭上，鲜、香、酥、润里带着一丝糯糯的清甜…配上姜丝的异香，香醋的酸爽，浇汁的金黄和米饭的玉白…各种食材充分搅拌，是嗅觉，视觉和味觉的三重盛宴…
本来小编就比较垂涎大闸蟹的蟹黄，而“秃黄油拌饭”是将小编最喜欢的蟹黄和蟹膏经过炒制，浇在米饭上，真的是看到口水都要流干了。
秃黄油”看时令和产区，是难得一见的美食。可那碗相配的米饭，则是我们天天吃，年年吃的。既然吃那么多次，可不可以吃碗最好的呢？
什么样的米饭算好吃？一万个人或许有一万种答案。要说相同点，莫过于炊煮出米饭本身的味道。大米的清香，经过炊煮，更是将它的优点全部显露出来，真的是味觉盛宴啊。
都说《风味人间》是一部“反人类”纪录片，我真的有同样的感受。深夜放毒已经让人欲罢不能，放的还是要人恨不能尝遍天下风味的高级毒！一开始被这道节目吸引的是定档海报的画面，风格清新超脱，乍看是云朵，月亮和山水，却不知正是一日三餐，让人不自觉把“食和远方”联系在一起。节目播放后也不负众望，播放量快速破亿，豆瓣评分高达9.4。这个数字让让人不得不服气。
目前《风味人间》放出来的美食几乎道道让人流口水，而最让我念念不忘的就是那道“秃黄油拌饭”了，看着图片里每一粒米饭都被蟹黄包裹，油光闪亮润泽的样子，我想说，“我真的不怕胖，给我来三斤吧！”对于本身就爱螃蟹的吃货们来讲，一定都有和我类似的想法。
这道菜做起来一点不轻松，首先螃蟹一定要选正宗的，比如我们苏州的阳澄湖和太湖蟹，好的原材料才能保证最终品质。而之后蟹黄和蟹膏的炒制更是一道大工序。蟹壳要先低温熬制，用生姜去腥，盐和鱼露做蟹黄辅料，最后再和蟹膏一起炒。想想看，丰腴肥美的蟹膏混合着蟹油，最后在米饭中拌匀，光视觉已经是一大盛宴，能让半夜看的人不去淘宝转圈找吗？
我记得沈宏非老师就卖过秃黄油，那时没经过《风味人间》的洗礼，初买只觉得价格真的不便宜，但好吃也是半点不假。吃的时候加一些姜丝和醋，和着热米饭拌匀，那一刻，你不会觉得人生有什么不愉快，就算有，吃完一碗也会元气满满了！所以趁着双11，我得奢侈一把。
都说不要在深夜看《风味人间》，因为看过的人都会胖三斤的。我们实在难以抵制住纪录片中那一道又一道的美食轰炸，就算一时吃不到片中美味，那也要给自己来顿夜宵过过嘴瘾。
《风味人间》的导演就是打造《舌尖上的中国》的陈晓卿，共有八集，自第一集《山海之间》在腾讯视频上线以来，一向苛刻的豆瓣竟然给出了9.4的高分。上线的第二天，我的朋友圈内被一篇名叫“首播9.4，昨晚多少人带着强大的恨意刷完它”的文章刷屏，里面戏称“本片可能会引起部分不适，饭后观看效果更佳”。
经有心的吃货们统计，第一集中出现了二十多款佳肴，包括：奶桶肉、熏马肉马肠、荠菜豆腐羹、火腿蒸蒲菜、洋芋搅团、酥皮蟹、秃黄油拌饭等等。在我历数这些美味的同时，我的肚子已经在咕咕乱叫了。
我对洋芋搅团这道以土豆为主要食材的佳肴颇感兴趣。提起土豆，我能想到的就是土豆泥和土豆烧牛肉，但是没想到甘肃人能把土豆做成如年糕一般的形态，再配上油泼辣子和韭菜，想必那是种酸辣鲜香的口感吧。
不过，让我口水直流的片中美食是秃黄油拌饭。这是以蟹黄、蟹膏和米饭为主要食材的一道美味。将经过炒制的蟹黄和蟹膏浇在米饭上，再配上些辅料，光是成品那金黄的颜色对人来说就是一种享受了，至于味道，虽然说隔着屏幕，但是绝对有种令人垂涎三尺的杀伤力。
中国自古讲究民以食为天，如果想要尝遍中国所有的美食，估计一辈子的时间都不够用吧。