鳕鱼。鳕鱼的肉质白细鲜嫩，厚实刺少，肉味甘美，清口不腻，是世界上许多国家都的主要食用鱼类。鳕鱼含有丰富的营养物质，如：蛋白质、维生素 A、维生素 D、钙、镁、硒等营养元素……
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第1个回答 2021-07-22
您好！我吃过最好吃的鱼是松鼠桂鱼
我认为松鼠桂鱼色香味形俱佳，色泽红亮，经过油炸后，再浇上番茄汁，甜酸适口，外酥里嫩，一块入口，满口香。所以这道菜特别适合在年夜饭上享用，既有美满的寓意，又有美食的诱惑。
松鼠桂鱼需要食材：
鳜鱼1条、番茄酱150克、盐13克、料酒20毫升、白胡椒粉适量、白糖35克、白醋15毫升、葱姜适量、生粉适量、菜籽油适量、青豆少许
松鼠桂鱼的做法步骤：
1、取一条鳜鱼，从肚子切开，注意要保证鱼鳍的完整性。将肚子清洗干净，然后斜着45度把鱼头剁下来。
2、接着在鱼身上垫一块布，防止鱼肉滑动，然后将刀沿着鱼骨向里片出鱼骨，注意尾部不要弄断了。
3、然后把鱼肉摊平，刀身斜着45度角，开始下刀，就如同切腰花一样，片出菱形的肉，注意不要切断了，自己在家制作，没人催，满满做。等到两边的鱼肉都切好，然后提起来轻轻抖一下。
4、把片好的鱼肉和鱼头放入碗中，加入食盐10克、料酒20毫升、白胡椒粉适量、葱姜适量，清水少许，将调料抓匀后腌制20分钟。
5、等鳜鱼的腌制时间结束后，取出把鱼头和鱼肉都裹上生粉，注意，在鱼肉切缝的地方也要裹上生粉，总之不能有暴露在空气中的鱼肉。
6、等到鱼头鱼肉都均匀的裹上淀粉以后，将两样食材提起来，轻轻抖掉多余的生粉。
7、起锅烧油，锅里的油一定要多，大火将油温烧到7成热的时候，双手提起鱼肉的两端，让鱼肉在下，鱼皮在上，微微弯曲，然后下锅炸，在炸的中途不停地用勺子将油浇在鱼身上，等到鱼肉定型，炸成金黄色就可以捞出摆盘备用。
8、接着用筷子将鱼头的嘴巴制成住，使其张开嘴巴，然后下锅炸，同样等到鱼头定型，表面金黄就可以捞出和鱼肉排盘备用。
9、将锅里多余的菜籽油盛出，留下少许底油，油温控制在2成热，然后放入150克的番茄酱、35克白糖、3克食盐、15克白醋以及适量清水，等到酱汁煮开以后，再倒入100克水淀粉勾成浓芡即可。
10、最后将勾好的芡汁从头到尾淋到鳜鱼的身上，撒上几颗青豆，一道美味可口的松鼠桂鱼就制作完成了。本回答被网友采纳
我认为松鼠桂鱼色香味形俱佳，色泽红亮，经过油炸后，再浇上番茄汁，甜酸适口，外酥里嫩，一块入口，满口香。所以这道菜特别适合在年夜饭上享用，既有美满的寓意，又有美食的诱惑。
松鼠桂鱼需要食材：
鳜鱼1条、番茄酱150克、盐13克、料酒20毫升、白胡椒粉适量、白糖35克、白醋15毫升、葱姜适量、生粉适量、菜籽油适量、青豆少许
松鼠桂鱼的做法步骤：
1、取一条鳜鱼，从肚子切开，注意要保证鱼鳍的完整性。将肚子清洗干净，然后斜着45度把鱼头剁下来。
2、接着在鱼身上垫一块布，防止鱼肉滑动，然后将刀沿着鱼骨向里片出鱼骨，注意尾部不要弄断了。
3、然后把鱼肉摊平，刀身斜着45度角，开始下刀，就如同切腰花一样，片出菱形的肉，注意不要切断了，自己在家制作，没人催，满满做。等到两边的鱼肉都切好，然后提起来轻轻抖一下。
4、把片好的鱼肉和鱼头放入碗中，加入食盐10克、料酒20毫升、白胡椒粉适量、葱姜适量，清水少许，将调料抓匀后腌制20分钟。
5、等鳜鱼的腌制时间结束后，取出把鱼头和鱼肉都裹上生粉，注意，在鱼肉切缝的地方也要裹上生粉，总之不能有暴露在空气中的鱼肉。
6、等到鱼头鱼肉都均匀的裹上淀粉以后，将两样食材提起来，轻轻抖掉多余的生粉。
7、起锅烧油，锅里的油一定要多，大火将油温烧到7成热的时候，双手提起鱼肉的两端，让鱼肉在下，鱼皮在上，微微弯曲，然后下锅炸，在炸的中途不停地用勺子将油浇在鱼身上，等到鱼肉定型，炸成金黄色就可以捞出摆盘备用。
8、接着用筷子将鱼头的嘴巴制成住，使其张开嘴巴，然后下锅炸，同样等到鱼头定型，表面金黄就可以捞出和鱼肉排盘备用。
9、将锅里多余的菜籽油盛出，留下少许底油，油温控制在2成热，然后放入150克的番茄酱、35克白糖、3克食盐、15克白醋以及适量清水，等到酱汁煮开以后，再倒入100克水淀粉勾成浓芡即可。
10、最后将勾好的芡汁从头到尾淋到鳜鱼的身上，撒上几颗青豆，一道美味可口的松鼠桂鱼就制作完成了。本回答被网友采纳
第2个回答 2020-11-02
斗鱼
第3个回答 2020-11-04
我吃过最好吃的鱼是自己小时候才12岁左右在鱼塘里面抓到的一条大概3斤左右的鲤鱼吧。用哪个大木盆抓住的。我老妈做成红烧的，记忆深刻。本回答被网友采纳
第4个回答 2020-09-28
多宝鱼，感觉清蒸就很好吃。
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