中国的农耕文化历史非常悠久，由于气候、土壤等条件的差异，南方和北方形成了不同的特色，河姆渡遗址和半坡遗址分别是长江、
黄河流域农耕文化的典型。
1、 从"河姆渡遗址"探寻南方的水稻起源，叙说河姆渡遗址的特点
河姆渡遗址，位于浙江余姚河姆渡村，在据今约7000年前的这里，此时气候湿润，河网密布，土地肥沃，显而易见的，很适合水稻的种植。依赖着得天独厚的环境优势，水稻的种子就在这里开始了第一次的发芽，也使得我国成为了世界上最早种植水稻的国家，南方水稻的起源，也从此时拉开了序幕。
在遗址中我们发现了很多稻谷、稻谷壳和稻草堆积，不仅如此，堆积的厚度还有超过1米以上，而且保存的完好度更是令人称奇，一些稻秆在出土时甚至还是黄绿色的，稻谷的外形也十分完好，对史学家们研究原始农耕文化提供了非常好的实物证据，使得许多先前无法被验证的说法得到了证实，验证了
中华文明原始农耕文化历史的厚重和悠长。
水稻的耕种需要深挖和平整较湿润的土地，要用较牢固的生产工具，于是， 河姆渡人用大型动物的
肩胛骨或石块，经过磨制，再装上木柄，用来翻地。我们后来所说的"
新石器时代"，也是因为河姆渡人开始使用经过打磨的动物兽骨和石器，才被考古学家们像这样命名。
有关河姆渡人的住所也十分讲究，他们居住在干栏式的房屋里，所谓干栏式房屋，是原始时期长江流域和
南方地区较为流行的一种居住形式。所谓杆栏，就是人们用木、竹做桩柱，在上面架设横梁铺上木板，还使用了
华夏民族古代特有的建筑工艺——卯榫(maosun)工艺加以固定。
这种房屋上面住人，下面养牲畜，非常符合当时人们的生产需要，并且通风防潮，特别适合湿润多雨的南方地区，不仅是建筑学上的一项重大成就，更是当时劳动人民的智慧结晶，是时代的产物。除此之外，河姆渡人还掌握了许多项别的生活必需技能。
他们能用苎(zhu)麻织成的布做衣服，除此之外，还会挖掘水井，解决了生活用水的难题，当温饱有了妥善的解决之后，还开始发展畜牧业，在房屋周边饲养猪、狗、水牛、鸡等畜禽，同时有了初步的家族关系意识，我们在遗址中可以见到，杆栏式的房屋都是集体建造，说明河姆渡人有着很强的团结意识。
2、从"半坡遗址"探寻北方粟类起源，叙说"半坡遗址"特点
与南方的"河姆渡遗址"相对的，就是北方的"半坡遗址"。同样的，我们从"半坡遗址"中能探寻到的，就是北方粟类饮食文化的起源。
半坡遗址位于陕西安的半坡村，距考古学家验证，距今大概有6000多年。由于北方气候干燥，所以不同于南方，需要躲避泥土的潮湿以及各种昆虫和毒物，并不用像其一样把建筑架空，而是选择了更加简便的方式，所以半坡人多居住在半地穴式的房屋里。
所谓半地穴式房屋，顾名思义就是建筑分为两层，一层在地面上用以人们居住和日常起居，一层埋在地下，用以存贮粮食和堆放杂物。这种建筑格局也是十分顺应北方的环境和气候的，不得不说，我国古代劳动人民的智慧不可估量。
居住问题得到了解决，下一个重点就是如何填饱肚子然后进行事物的积。北方原始农耕起源地都聚集在黄河流域，当地气候温暖，土地肥沃，最是适合粟类旱地植物的生长。而南方的水稻，需要大量水资源的灌溉，在北方难以成活，于是粟类，就取代了水稻，成为了北方劳动人民最主要的食物。
与此同时，他们还饲养猪、狗等家畜，种植栗、黍等谷物。也正是因为如此，我国也成为了世界上最早种植粟的国家之一。
半坡遗址的古代农作物也保存得十分良好，对中国研究原始农耕文化起到了十分关键性的作用。在挖掘到的200多个窖穴中，发现了大量的粟粒，可见当时粟类的种植已相当普及。
根据推测，半坡遗址的建设时间比河姆渡遗址的建设时间要较晚一些，也就是说，在半坡人选择种植谷物之时，南方的水稻的种植已经出现，但他们仍旧选择了种植谷类作物，这是考虑国环境之后进行的选择，所谓物竞天择，正是此意。
此外，遗址中还发现了非常多的白菜或芥菜的种子，这是之前没有过得发现，在半坡遗址出土之前，我国的蔬菜种植文华一直被认为发源于国家形成之后，而此次出土，充分说明了我国蔬菜的种植也有很长的历史。