臭豆腐别小看臭豆腐,这种小吃可赚钱了,而且本身气味也能引起很多人的注意,越吃越过瘾,越吃越上头。
食材:臭豆腐10块、蒜半个、油炸辣子适量、
味精适量、盐适量。
做法:
1、从网上买的臭豆腐生胚需要水泡两个小时。如果用的香豆腐,就不用泡。
2、蒜切末,放进碗里,加半碗水,再放入盐、味精,也可以放点蚝油。
3、泡好的生胚用厨房纸吸干水分,备用。
4、起锅烧油,放入臭豆腐,炸至表面酥脆,整体膨胀起来,就可以了。
5、出锅之后用筷子在豆腐中间扎个小洞,然后把准备好的蒜汁灌进去,再放一点油炸辣子和香菜就完成啦。
烤冷面街头小吃里,除了烤肉串、炸臭豆腐,最火的就是烤冷面了,白领学会出去摆摊,月入一万不是梦。
食材:冷面4张、鸡蛋4个、
火腿肠4个、洋葱少许、香菜少许、葱花少许、白芝麻少许、
孜然粉适量、辣椒粉适量、糖醋水少许、蒜蓉辣酱适量、
甜面酱适量、黄豆酱适量、番茄酱适量。
做法:
1、洋葱切丁,香菜切碎,火腿肠分为两半。
2、调酱:蒜蓉辣酱、甜面酱、黄豆酱、番茄酱、清水混合搅拌。
3、锅中加少许油,先把火腿肠煎熟,再放入冷面,打入一颗鸡蛋摊碎,等鸡蛋凝固。
4、翻面,喷糖醋水,让面皮软一点就刷酱,放入火腿肠、洋葱和香菜碎,撒孜然粉、辣椒粉、白芝麻。
4、把冷面卷起来,再刷一层酱,切段即可。
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