花生猪皮臫头冻条，美食，主要原料有猪皮300克，花生30克，芝麻20克，枸杞子20克，芦荟10克；此美食做法简单，是一道美味的家常菜。
目录
1简介2材料3做法
做法一做法二做法三
4做法二
简介
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猪皮润肌肤，助发育，止血，抗老防癌，其营养也很丰富。所含蛋白质是猪瘦肉的1.5倍，碳水化合物是猪瘦肉的4倍，脂肪为猪瘦肉的79％，其所含有极丰富的胶原蛋白质，有益延缓人体衰老和抗癌作用。花生的营养价值的粮食类高，可与鸡蛋、牛奶、肉类一些动物性食品媲美。它含有大量蛋白质和脂肪。花生中含有―种儿茶素，有抗衰老的功效。花生中所含人体必需氨基酸，人体利用率可达98％，其中赖氨酸可以防早衰。此皮冻常食可滋润肌肤，增白颜皱。适用于肌肤干燥，粗糙起皱及黑色素沉着。
材料
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猪皮300克，花生30克，芝麻20克，枸杞子20克，芦荟10克，酱油，盐，味精各少许。
做法
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做法一
用料
食材
用量
肉皮
适量
葱
10克
姜片
1个
料酒
1汤匙
生抽
适量
白糖
适量
盐
适量
花生
适量
桂皮
适量
八角
适量
详细步骤
步骤
图片
说明
步骤一
步骤一
猪皮拔毛刮干净，冷水下锅煮，滴几点料酒去腥味，煮到筷子能戳破。半熟猪皮刮去正反两面油脂。
步骤二
步骤二
趁热切成宽1厘米长3厘米左右小细条或细丁备用。
步骤三
步骤三
生花生凉水泡半小时，去皮，切碎末备用。
步骤四
步骤四
调料盒放桂皮，八角。
步骤五
步骤五
把切好的肉皮，花生末，调料盒，姜(大块)，葱打结，水超过肉皮5厘米左右。大火煮开，小火熬1个多小时。粘稠了，加一点白糖，适量盐，生抽(生抽不加也可以，做成白冻)，胡椒粉大火煮几分钟。肉皮和汁持平时就可以。出锅装盒冷却下冷藏。
步骤六
步骤六
24小时后切盘，很Q，你得用锋利的刀切。
步骤七
步骤七
醋，老干妈辣酱，葱花调成酱，粘着吃。不吃来，就用醋或生抽粘。
步骤八
步骤八
最后补充下，不加花生米，也可以做猪皮冻。上图。
做法二
用料
食材
用量
肉皮
适量
葱
10克
姜片
1个
料酒
适量
生抽
适量
盐
适量
花生
适量
桂皮
适量
八角
适量
香叶
适量
详细步骤
步骤
图片
说明
步骤一
步骤一
猪皮洗干净，一定要刮干净皮上一层油，冷水下锅放入猪皮，八角，香叶，桂皮，料酒（还可以加些别的看家里有什么哦）水开煮十分左右就可以了，倒出来在洗干净这时容易去除猪皮上多余的油和猪毛，处理好的猪皮基本没什么味道
步骤二
步骤二
处理好的猪皮切成细长条，花生去皮（虽然花生皮营养最多了，可做这冻就还好影响口感和样子）花生我用泡好的 在煮个十分钟倒入凉水这样很容易去皮，喜欢吃花生的可以多加些，不喜欢可以不加哦
步骤三
步骤三
处理好的花生和猪皮一起冷水下锅，加入几根整葱，一块桂皮，倒入料酒（我还有加了些啤酒）滴上少许白醋，大火煮大二十分左右这时可以捡去桂皮，葱，然后小火煮半小时。
步骤四
步骤四
煮好的猪皮可以加入一点盐，等凉后倒入盒子，放入冰箱冷藏正常几小时后就结冻
步骤五
步骤五
最后吃前切片摆盘，淋入自己喜欢的酱，我是用、生抽、蚝油、姜、蒜头、葱花、自制辣椒油（上条菜谱有教）、鸡精、这些拌好的，有香菜出可以加哦。对于这菜我想说的是，好吃好看，营养好(✪▽✪)而已超便宜。猪皮可以有非常多种做法外面猪皮一斤一元都能买到✌
做法三
用料
食材
用量
肉皮
250g
葱
10克
姜片
4片
料酒
1汤匙
生抽
2汤匙
白糖
半汤匙
盐
2g
五香粉
半汤匙
熟花生
适量
详细步骤
步骤
图片
说明
步骤一
步骤一
猪皮加水，加葱姜，煮十分钟。
步骤二
步骤二
捞出，用刀刮去肥肉。这一步一定得把油脂清理干净。
步骤三
步骤三
切成条状。
步骤四
步骤四
锅中重新放入没过猪皮一厘米的清水，加入如图汤匙，两汤匙生抽，一汤匙料酒，半汤匙白糖，半汤匙五香粉，适量盐。大火煮开，转小火煮二十分钟。猪皮软烂即可。煮到什么程度根据你想要的口感。
步骤五
步骤五
煮好，倒入碗中。
步骤六
步骤六
这是烤熟的花生。
步骤七
步骤七
带猪皮凉了，还没有结冻的时候，倒入花生，用筷子搅匀。等待结冻。可以放冰箱冷藏一个小时。
步骤八
步骤八
结冻之后，倒扣就轻松取出来了，切块食用。
步骤九
步骤九
可以直接吃，也可以沾调料吃！
步骤十
步骤十
这是我用香菜和油辣子，香醋调好带给朋友吃的！
做法二
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主料：猪皮
辅料：花生
调料：桂皮、干辣椒、葱、姜、花椒、八角、白胡椒、食盐
做法：
1、猪皮洗净跟冷水一起下锅，开大火煮。
2、煮至锅里有很多的油脂出现，或者用一根筷子很容易就能穿透猪皮即可关火。
3、将猪皮捞出，趁热用刀刮去肥油，刮得越干净越好。
4、刮去肥膘的猪皮也要趁热切成细条备用。
5、将花生米用清水泡2个小时以上，泡好后将外面的红衣剥掉。
6、将花椒、八角、桂皮、干辣椒放入料理盒并扣好。
7、把肉皮条、花生米、料理盒、葱、姜，一起放入锅中，加入两倍的清水，开大火煮。
8、煮至水份消耗一半时，改中火继续煮。
9、当煮到水份快完汤汁十分的粘稠时，挑出葱、姜、料理盒，加入盐、白胡椒粉拌匀调味后即可关火。
10、趁热装入保鲜盒，等凉透后再放入冰箱冷藏一夜。
11、拿出后随意切块、片即可食用。
小贴士：
1、可以刮干净一块再捞出另一块，猪皮越热乎就刮的越轻松干净，凉了就不好刮了。在做皮冻的时候，猪皮上的肥油都被刮得一干二净的，所以也不用担心吃后会累积太多的脂肪。
2、在花生的诸多吃法中以炖吃为最佳，这样既避免了招牌营养素的破坏，又具有不温不火、口感潮润、入口好烂、易于消化的特点，老少皆宜。
来臫头条3、选购宜挑选颗粒饱满，红衣皮光亮的花生。
4、先将购买回的花生米晒4至5天，用清水淘净，再放入开水中浸烫，15至20分钟后捞出，趁热与细盐和玉米面搅拌均匀，然后再晒2至3天，晒到一咬即断为宜，然后用塑料袋装起来，可长时间不发霉、不变色、不走油。[1
猪肉皮、花生、花椒、八角、桂皮、葱、姜、干辣椒、胡椒粉、盐
做法
1、猪皮洗净，冷水入锅，大火煮至能用筷子轻易穿透猪皮时捞出，趁热刮去肥油，切成细条。
2、花生米用清水浸泡2个小时以上，剥掉红衣；花椒、八角、桂皮、干辣椒装入调料包。
3、把肉皮条、花生米、料包、葱、姜一起放入锅中，加入两倍的清水，大火煮至水份消耗一半时，改中火继续煮。
4、煮至汤汁十分粘稠时，挑出葱、姜、调料包，加入盐、胡椒粉调味后关火。
5、趁热装入保鲜盒，凉透后放入冰箱冷藏定型，吃时切片或块，佐蘸汁食用最佳。
6、蘸汁做法：醋、生抽、蒜蓉、辣椒油、香油，按个人喜好的比例调匀即可，好吃！
做法
1、猪皮洗净，冷水入锅，大火煮至能用筷子轻易穿透猪皮时捞出，趁热刮去肥油，切成细条。
2、花生米用清水浸泡2个小时以上，剥掉红衣；花椒、八角、桂皮、干辣椒装入调料包。
3、把肉皮条、花生米、料包、葱、姜一起放入锅中，加入两倍的清水，大火煮至水份消耗一半时，改中火继续煮。
4、煮至汤汁十分粘稠时，挑出葱、姜、调料包，加入盐、胡椒粉调味后关火。
5、趁热装入保鲜盒，凉透后放入冰箱冷藏定型，吃时切片或块，佐蘸汁食用最佳。
6、蘸汁做法：醋、生抽、蒜蓉、辣椒油、香油，按个人喜好的比例调匀即可，好吃！