酒精中毒和酒精过敏对人体的影响是不同的，发病症状也不同，酒精中毒症状比酒精过敏更加严重。酒精中毒通常是因为饮酒过量所引起的，很可能会造成头痛、头晕、视物模糊，患者会嗜睡、血压下降、心率快，甚至中毒严重者会发生昏迷，基本不会出现瘙痒和皮疹。
而酒精过敏通常在饮酒以后皮肤会出现不同程度的风团，患者会有强烈的瘙痒感，少数患者短时间内会出现红斑和喉头水肿，甚至有窒息的风险，如果不及时送医患者会有生命危险。对酒精重度过敏者会引起中枢神经过度的兴奋，还会很容易诱发酒精中毒。
酒精过敏的症状酒精过敏的症状有如下几点：1、会出现周身皮肤过敏的临床症状和表现，例如出现皮肤潮红、斑疹、丘疹或经过抓挠后融合成片，出现风疹和风团的表现，在风疹、风团之上出现糜烂和渗出，都属于过敏样皮疹的临床症状和表现。
2、酒精过敏时还会出现循环系统的症状，例如胸闷、气短、心悸、心前区不适伴随周身乏力的临床症状和表现。3、还会出现消化系统的症状例如恶心、呕吐、反酸、烧心、腹痛等临床表现，还会出现一系列神经系统的症状例如烦躁、焦虑、头晕、头疼，出现喷射性的呕吐伴随剧烈头疼等临床症状，都属于严重酒精过敏的情况。
酒精中毒的症状一般轻度中毒多见就是头晕、面色潮红，然后有轻度的欣快感，情绪比较激动或者比较抑郁都可以出现。另外，就是动作有时候比较迟缓，有时候准确度降低，同时言语说话可能不太清楚了，就是含含糊糊，这些都符合轻度酒精中毒的症状。出现重度中毒，一般是以昏迷为表象，或者严重的恶心、呕吐，这时候神智不是很清楚。
同时心率非常快，呼吸可以减慢，血压下降，出现这种浑身湿冷的表现，这种情况下就属于重度的酒精中毒。轻度酒精中毒用这种大量的饮水，饮用一些蜂蜜水或者进行休息保暖，然后催吐，都可以尽快的缓解轻度酒精中毒。
但如果重度酒精中毒出现昏迷，甚至血压下降，或者呼吸频率减慢，就要及时的拨打120进行就医，到医院进行抢救了。