第一次吃酱香饼，公司附近的一家小店里只卖酱香糕，从早到晚，酱香糕的香气飘遍整条街，排队的人络绎不绝。那时一斤酱香面包才四块钱。不管是作为早餐买的还是作为午餐吃的，都便宜、好吃、饿。
教你怎么做酱菜，脆而有力，看一看就行，以后想吃就不用买了。最近卖酱香糕的店越来越多了。几乎卖鸡蛋面包的摊位卖酱香糕，但价格上涨了2倍，即使是8元1斤，喜欢吃的人也不少。酱香糕好像是会上瘾的种类。酱香浓郁，外表柔软，层次分明！
[酱香面包]
面粉：一般面粉300克，沸水100克，冷水60克，盐3g，食用油20克。
糕点：30克面粉，50克食用油。
酱：红油豆瓣酱1勺，黄豆酱1勺，单面酱1勺，洋葱一半，糖1勺，清水1碗。芝麻适量，葱适量，食用油适量。
[具体方法]
1.在面粉中加入食盐，拌匀。首先倒入沸水，用半汤面混合，然后倒入冷水，用无干面粉混合。
2.倒入食用油，揉成相对柔软光滑的面团，用保鲜膜覆盖，唤醒30分钟。
3.准备30克面粉，倒入热食用油，用比较稀的油混合。
4.洋葱切碎，准备一勺红油豆瓣酱，一勺黄豆酱和一勺单面酱。可以吃辣的，再加一勺大蒜辣椒酱。
5.在锅里烧热油，倒入洋葱，炒到洋葱稍微燃烧。
6.倒入三种调料炒香。千万不要炒。否则会有苦味。
7.放入一碗清水、一勺糖煮开，一直煮到没有水分为止，将酱汁煮稠，煮得好的酱即使不能用完也能放很久。
8.煮得好的调料可以放在无水奶油碗里吃几天。蘸水果黄瓜很好吃！教你怎么做酱菜，脆而有力，看一看就行，以后想吃就不用买了。
9.把醒了的面团拿出来分成两份，再拿出一份又大又薄的补丁，抹上脆的一层。
10.从中心开始，在补丁上切刀，沿着这个边缘卷起来，卷成圆锥形。
11.把面团竖起来，按住，放在一边，叫醒10分钟。醒了的面团更容易推开。
12.把醒了的面团推大薄片，初学者在案板上撒上干面粉，容易操作，越薄越好吃。
13.电糕预热后，涂上一层食用油，贴上补丁整理皱纹。
14，一边2分钟，背面2分钟继续烙印，面包皮有弹性，表面稍微黄一点就可以了。
15.将煮好的调料涂在蛋糕上，撒上芝麻和葱，酱香糕就完成了。
制作的酱香饼要趁热吃，特别是脆的，冷的放进去吃柔软的筋，切的时候一定要叠着切。这样就能在年糕
小贴士:
1.用半汤面揉面，加入一些盐和食用油制成的年糕，用柔软的腱冷却也不会变硬。
2.请不要把糕点调得太稠。因为酱比较咸，所以糕点不需要加盐。
3.卷好脆的年糕，醒一会儿，擀薄更容易。
4.把年糕擀薄就熟了。不要让水分损失口感变硬，以免烙得太久。