自己在家怎么做好吃的羊肉汤？

Question

如题所述

Answer 1

在暖暖的冬天，喝一份热乎乎的羊肉汤就是一件十分幸福的事情了，但羊肉膻，又不好操作，那我们该怎么做一份热乎乎的羊肉汤呢？


在这里做一份白切羊肉汤。怎么做呢？取两斤羊肉，这里选用的是羊肋骨比较油，如果想吃瘦一点的，可以换成羊腿骨。整块羊骨放到锅里去煮。大火烧沸，沸腾之后，撇去浮沫，去除羊骨，羊肉放凉之后把羊骨头剃出，然后把羊骨羊肉分离，放入锅中大火烧热至沸。筷子能够戳透羊肉。将羊肉取出羊骨敲碎，露出骨髓。然后接着烧沸。这样羊骨汤就做好了。




然后进行第二步，将取出的羊肉切片儿准备辅菜，一般来说，经常选用的菜包括土豆和白萝卜，土豆切块，白萝卜切片儿。取适量煮好的羊骨汤放入砂锅内，把准备好的菜放入锅内，哦，大火烧沸后加入切片儿的羊肉。烫大约三到五分钟，放入切片的的蒜叶。在此煮沸就好了。




这是一到白切片儿的羊肉汤。比较清淡，没有那么多的油。白萝卜也适当地增加了鲜味儿。这个里面也可以加入你喜欢的蔬菜。比如说白菜，或者是时令的蔬菜。如果你喜欢喝白汤的话就不要加酱油或者是生抽，老抽。但如果喜欢那种有颜色的汤就可以加入这些。




总得来说，在冬天喝上一碗热腾腾的羊肉汤还是比较温暖人心。但在这里注意的是羊肉，不适合高胆固醇的人喝。

Answer 2

大家都知道羊肉是比较补的，但是羊肉也非常的腥非常的骚。所以很多人都不懂得怎么做羊肉才可以很好吃。但是很多人都喜欢吃羊肉汤。可是大家都不知道外面卖的人肉汤里面是否放了不好的添加调料，所以大家都想自己在家里面做。那自己在家怎么才能做好吃的羊肉汤呢？

材料

用料羊肉3500克，羊头2个，羊骨1000克，熟地黄、淮山药、枣皮、生姜、葱白各15克，丹皮、泽泻、天麻、胡椒各8克，制首乌、黑芝麻各25克，当归、红花各3克，菟丝子20克，侧柏叶5克，黑豆30克，胡桃肉5个，味精、食盐各适量。

做法

一、将羊肉、羊头、羊骨用清水洗净，羊肉去筋膜切片，入沸水锅内汆去血水，同羊头、羊骨一起放入锅中。

二、所有药物用纱布袋包好，放入锅中。生姜、葱白、胡椒也同时下锅，加入清水适量。

三、锅置火上先用武火烧开，打去浮沫，再用文火炖1小时30分钟，捞出药袋，加食盐、味精调味。

其实说到羊肉汤，很多人都觉得是个很补的东西，但是你也要需要把里面精华都煮出来，他才会有营养，否则就只是浪费而已。而且如果你煮的不好吃，无法去掉它的腥臭味的话，那么其实是很难吃的下去的。所以如果你想自己在家做，羊肉汤的话，建议你先学好如何做，而且要买好所有的配料才尝试开始做羊肉汤，否则话会很浪费羊肉。毕竟羊肉也是挺贵的。

Answer 3