乌龟怎么做好吃？

Question

乌龟怎么做好吃？

Answer 1

可以做汤。具体做法如下，首先准备材料：乌龟：1只、山药：80、香葱：2根、姜：5片。

1、将龟用清水冲洗干净，然后放入碟中沥干水份备用。

2、沥干水分后，打开蛋壳，取出黄油，在水龙头下冲洗。

3、锅中放入适量的水烧开，水烧开干净的龟放入锅中，焯水后放入水中，然后捞出沥干水分备用。

4、刮除龟身上所有的黑色皮肤和老皮，这个程序也很简单，热的老龟皮轻轻刮掉。

5、用清水反复清洗，仔细检查是否有遗漏的地方。

6、准备另一个砂锅，倒入足够的清水，放入洗净的甲鱼，然后放入葱和姜片，用大火烧开，转小火慢炖。

7、山药去皮，洗净，切成小块，用小火慢炖约1小时。然后把山药放入汤锅，继续炖1到2小时。

8、在锅前加适量盐调味，然后用干净无水的容器盛出。

汤色清亮，汁鲜，肉嫩，不腥不腻，风味独特。

Answer 2

红烧乌龟肉
制作材料：主料：乌龟500克辅料：枸杞子30克,核桃35克,调料：味精1克,大葱15克,姜10克,花椒1克,黄酒10克,冰糖15克,酱油10克
1.
将胡桃肉研成碎末；
2.
枸杞洗净；
3.
将乌龟放入盆中，加热水约40度使其排尽尿；
4.
乌龟去头、足、龟壳、内脏，洗净，切成肉块；
5.
将锅烧热，加入植物油，烧至六成热后，放入龟肉块，反复翻炒；
6.
加入生姜片、葱节、花椒、黄酒、酱油、鸡清汤，清水各适量；
7.
再加冰糖、枸杞、胡桃肉碎末，先用旺火烧开，再改用小火煨炖；
8.
至龟肉熟烂，用味精调好味，翻炒几下，盛入碗内。饮汤吃龟肉。
食物相克乌龟：龟肉不宜与酒、果、瓜、猪肉、苋菜同食。枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。核桃：核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。
核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。
小龙祝你新年快乐！
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Answer 3

材料
主料：甲鱼600克，羊肉(瘦)200克，
辅料：当归10克，党参15克，枸杞子10克，冰糖5克，
调料：大葱20克，姜10克，胡椒粉1克，味精1克，盐5克，猪油70克
做法
1.将羊肉洗净，龟肉入沸水中氽一下，撕去表面黑膜，斩去脚爪，龟肉，羊肉入清水锅内煮沸二三分钟后取出，用清水漂洗二三次，用刀切成2.5立方厘米的块.
2.党参，枸杞，当归去净灰渣，加工成片，装入袋内封住口.
3.炒锅置大火上，下油烧至七成热，放入龟肉，羊肉煸炒至变色时，加料酒，再煸炒收干水分，放入砂罐内加清水，中药袋，冰糖，葱，姜片煮沸，然后移至小火上炖至软烂，再加入枸杞炖10分钟，拣去姜，葱，中药袋，加味精，胡椒粉调好味即成.本回答被网友采纳