分好多种情况
分地区：阿尔卑斯山地区的酒店生意冬天好，夏威夷地区的酒店生意夏天好，原因大家都清楚。
分类型：大城市的商务酒店一年四季生意都可以，原因是总会有包团开研讨会、学术会的公司团体以及出差的工作人员，在中国这种情况很多，不过这种情况多发生在夏季。而度假酒店有很明显的区段，例如第一条所讲的。
分模式：快捷酒店全年都不错，但每到节假日，生意会突突突的往上涨，而这些节日多半在5月到10月，大约是夏季和秋季。中国的这种人流量移动很大的国家，这种情况最明显。而星级酒店就不清楚了，不过我的想法是，虽然星级酒店多半是有钱人去的，但有钱人也不是多到泛滥的地步，大部分人们出行旅游还是会选择便宜一点的酒店，所以星级酒店的生意可能也就在旅游旺季才会突出，例如第一条。
总之，除了个别几个地方由于气候的影响，会导致冬天生意好，其余的地方基本上都是夏季生意好，尤其是中国。
以上是自己的一点见解，因为以前有亲戚开度假村的，多少了解过。