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    • 用酵母发面面起后用小苏打还是碱好

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    推荐答案   2019-08-15
    用酵母发面面起后用小苏打较好，酵母发面物后会产生酸性，用小苏打可以改善味道，使面制品更甘甜，加碱会破坏维生素B1，还影响人体对无机盐的吸收。
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    第1个回答  2020-11-26

    面碱和小苏打的区别，发面除了加酵母，还加碱和小苏打

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    第2个回答  2020-12-17

    后台太多关于酵母、泡打粉、小苏打、碱面的问题，于是做了这个视频

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