蜂蜜的问题

Question

我母亲给我买了以瓶蜂蜜他吧他装在了可乐瓶里了。。。。。。。我看到蜂蜜的最顶处也就是接近于可乐瓶的瓶口处。有微小的黑色颗粒。有蚂蚁腹部那么大。我我用筷子吧其中的一个拿出来看看似乎很像关节。会不会是蜜蜂的脚尖。但其他的黑色不像是关节。
在瓶口处（蜂蜜的最上方）的周围一圈有类似于泡泡一样的东西，是白色的。我在喝蜂蜜的时候（拌着水喝)发现类似颗粒一样。。。。。。当然我也不清楚是黑色的东西还是白色的东西。
我拍的照片用黑色圈圈 圈起来的就是黑色颗粒。用黑色画在瓶口的是白色的泡泡。只是刚刚被我摇均匀了。。。。现在都已经没了。只能这样表示一下了。
问题一：我这瓶蜂蜜可以喝么？（是野生的纯正的蜂蜜）
问题二：有没有寄生虫在蜂蜜里？
问题三：黑色颗粒是什么。（我发现黑色颗粒的其中一个也就是我挖出来的一个是两只连在一起的黑色颗粒。类似于关节。）
问题四：喝了蜂蜜为什么想拉肚子。。。。。。。
蜂蜜是真的。买的过程就不用多说了反正是真的。是山上买的。反正是真的就是了。

Answer 1

根据蜜蜂采集花蜜的不同，蜂蜜分为单花蜜和杂花蜜。前者是采集于同一种植物的花蜜，具有同种植物特有的芳香；后者是采集于多种植物的花蜜。单花蜜中，根据蜜源植物的不同种类有不同名称，如油菜蜜、椴树蜜、紫云英蜜等。杂花蜜又被称为“百花蜜”。

根据生产方式不同，蜂蜜可分为分离蜜和巢蜜。前者是用分蜜机离心出来的蜂蜜，又称离心蜜或机蜜，目前市场上出售的大都是分离蜜。后者是用许多特制的小塑料框架，并列装在巢框内，让蜜蜂直接在塑料框内造脾、酿蜜，巢脾连同蜂蜜被称为巢蜜，又称格子蜜。巢蜜是成熟蜂蜜，具有含水量低、未经人工加工、未受污染、质量可靠、外形独特等特点，是一种高档的天然蜂蜜。

此外，有时还会看到以下几种蜂蜜：

原蜜 指从巢脾中分离出来的蜂蜜，原蜜如果是成熟蜜，含水量低．属优质蜂蜜，可直接食用。但如果蜂农为了追求产量，未等蜂蜜完全成熟就将其分离出来，这种蜂蜜含水量较高，放置一段时间后会发酵起泡，出现变质等问题。

加工蜜蛾精制蜜 这是为了解决未成熟蜂蜜的问题，蜂蜜加工厂将未成熟蜂蜜浓缩、脱水后制成的。脱去了一部分水分的同时，也失去了一些香味。

王浆蜜，花粉蜜 这是因蜂蜜中添加的成分不同而得名，王浆蜜是在蜂蜜中添加了蜂王浆，花粉蜜是加入了花粉。

蜂蜜的等级

我国蜂蜜的等级是根据出口标准制定的，这个标准也是厂商向蜂农收购蜂蜜的标准。根据蜂蜜不同种类的色、香、味和理化性状特征．蜂蜜可分为四等。

一等蜜 水白色、白色、浅琥珀色，透明、黏稠液体或晶体．甜润，具有蜜源植物特有的香味。主要蜜源花种为荔枝、柑橘、椴树、刺槐、紫云英等。

二等蜜 黄色、浅琥珀色、琥珀色，透明、黏稠液体或晶体，味甜，具有蜜源植物特有的香味。主要蜜源花种为油菜、枣花、葵花、棉花等。

三等蜜 黄色、琥珀色、深琥珀色．透明或半透明、黏稠液体或晶体，味甜，无异味。主要蜜源花种为乌桕等。

等外蜜 深琥珀色、深棕色，半透明、混浊、黏稠状液体或晶体，味甜．有刺激味。主要蜜源花种为荞麦、桉树等。

蜂蜜分等的主要依据是色泽和香型，而不是营养指标。色浅的、具清香味的蜂蜜属较高等，而色深的则属较低等。但是，从营养价值来看，色深的蜂蜜往往营养价值高。

蜂蜜除了可分以上四等外，每个等里又分为四个级，分别为一级蜜、二级蜜、三级蜜、四级蜜。分级的依据主要是蜂蜜的含水量，四级蜜很难保存，容易发酵变质。

蜂蜜呈酸性，pH值约为3.9，霉菌、真菌、细菌和其它微生物都不能在其中生长（pH值的范围是1-14，pH=7时呈中性）。但是，蜂蜜的酸性特征却没有其它pH值在3.9左右的食物明显。蜂蜜之所以具有较低的pH值是因为含有很少可使pH升高的缓冲剂，只要加入少量的酸或碱就可使蜂蜜的pH值发生明显的变化。

蜂蜜是糖的一种过饱和溶液，具有高的渗透压。渗透是液体透过半透膜的一种运动，只要膜两侧溶液的浓度不等就会发生。当细菌或其它微生物进入蜂蜜中，渗透作用就会使它们体内的水分渗出进入蜂蜜，微生物因细胞皱缩而死亡。由此看来，成熟蜂蜜具有抗御微生物生长的机制；高酸度和高渗透压。

淀粉酶易于测定且对热不稳定，在常温下贮存17个月后，淀粉酶的含量可能失去一半。成熟蜂蜜含水量低，酶值高；不成熟蜂蜜含水量高，酶值低，因此很多国家把蜂蜜中的淀粉酶含量作为区分蜂蜜品质的一个指标。

原蜜 指从巢脾中分离出来的蜂蜜，原蜜如果是成熟蜜，含水量低．属优质蜂蜜，可直接食用。但如果蜂农为了追求产量，未等蜂蜜完全成熟就将其分离出来，这种蜂蜜含水量较高，放置一段时间后会发酵起泡，出现变质等问题。

加工蜜蛾精制蜜 这是为了解决未成熟蜂蜜的问题，蜂蜜加工厂将未成熟蜂蜜浓缩、脱水后制成的。脱去了一部分水分的同时，也失去了一些香味。

根据以上的叙述，我们可以知道成熟蜂蜜是在蜂巢中自然酿制的含水量很低的蜂蜜。天然蜂蜜成熟是需要一定时间的，而蜂农为了提高蜂蜜产量，就提前割蜜，这样采下的蜂蜜是不成熟蜜。蜂蜜的成熟过程缩短，也就意味着蜂蜜的营养价值不足，而且含水分较多。尽管许多正规的厂家在加工中采用真空加热提纯的方法减少了水分，但其营养成分仍低于天然成熟蜂蜜。

参考资料：http://iask.sina.com.cn/b/713234.htm

Answer 2

呵呵，放心食用，这是真正的好蜂蜜！
这就是生蜜，泡沫是蜂蜜中有益微生物繁殖生成的二氧化碳，黑色的东西是蜜蜂的肢体或者是排泄物。
蜂蜜有滑肠通便的作用，所以服用后会想要拉肚子。
这种蜂蜜是好蜂蜜，每次吃很少量就可以了，不要用开水冲，蜂蜜中的活性酶遇到高温会失去活性。本回答被提问者采纳

Answer 3

回答一、蜂蜜可以喝
回答二、没有寄生虫：蜂蜜是高浓度的糖溶液，和高浓度的盐溶液一样有抑菌作用，一般的菌类很难在其生存，如果你是在蜂场里现摇现买的蜂蜜，有看到有小幼虫在里面那是蜜蜂的小幼虫（可以吃高蛋白高营养，只是不雅观）。
回答三、至于你说的有关节的东西，图片上我 看 不清楚，估计是摇蜜时把蜜蜂脚给摇下来了，这个只是不美观不影响品质，可以放心用。
回答四、有几种原因1、蜂蜜你喝过量了 2、你的肠胃没有适应蜂蜜
建议你少量多次喝，空腹的时候效果比较好！

Answer 4

你的蜂蜜可能是装在可乐瓶里变质了,纯正(没有加工)的蜂蜜是会结晶的,就象你说的有颗粒状,是白色的或淡黄色,乳黄色,乳白色都属于正常,装在玻璃瓶或杯中,春夏秋三季节杯里的蜂蜜上半部是粘稠液态的,下半部是白色结晶体组成的泥状.冬季更稠了,象猪油结块的样子,用手一捻全是晶体,会捻烂是纯蜂蜜,捻不烂的是兑的白糖.(气温越高,它的晶体就会液化,气温越低,它就会凝固成晶体)
你说的蜂蜜是好的蜂蜜,是没经过加工的纯正野生蜂蜜,可惜有点变质了.如果装在干净的玻璃瓶中,几年都不会变质的.
(想拉肚子就不要喝了,一是变质了;二是现在农药的广泛性,导致某些花蜜含有低毒农药.三是蜂蜜性寒,喝的时候要用温水冲喝.)

Answer 5

1.要是蜂蜜的味道没有变酸的话就可以喝。一般野生的蜂蜜颜色比较深，要注意鉴定。并且野生蜂蜜的浓度比较高，也就是说比较厚。
2.纯正的蜂蜜里不会有寄生虫。
3，仔细看了你的图片，黑色的颗粒类似花粉，当然也不排除是蜜蜂的身体的一部分，还可能的蜂蜜里有蜂蛹，像小虫子。不管是什么东西，对人体应该无害。
蜂蜜本身有排除毒素的功能，很多人习惯在晚上睡觉前喝一杯蜂蜜水，对便秘有好处，蜂蜜水还有减肥的功效。