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介绍一下川菜的几个主打菜肴和做法?
如题所述
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推荐答案 2009-04-28
棒棒鸡 白菜卷肉 白汁鱼肚 板栗烧鸡 菠饺银肺汤 菠饺鱼肚 陈皮牛肉 川北凉粉 东坡肉 夫妻肺片 干煸牛肉丝
好多好多啊
雅库网上搜川菜 里面N多川菜的烹饪方法 特别详细
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其他回答
第1个回答 2009-04-27
麻婆豆腐 夫妻肺片 水煮鱼
相似回答
川菜的做法
答:
1.鱼香肉丝
鱼香肉丝是一道著名的川菜,由猪里脊肉用泡椒、姜、蒜、糖和醋炒制成。是民国时一位四川厨师创制的,据说灵感来自泡椒肉丝。鱼香肉丝咸鲜酸甜,有浓郁的葱姜蒜味,味道由调料制成。2.
宫保鸡丁
这道菜的起源与鲁菜的酱鸡丁、黔菜的胡椒鸡丁有关。之后经清代山东巡抚、四川巡抚丁宝桢改良...
川菜
最有名的菜有哪些?
答:
5、回锅肉
回锅肉(Twice-cooked pork slices),是一种四川传统菜式中家常(味型)菜肴的代表菜肴之一,属于川菜系列。制作原料主要有猪后臀肉(二刀肉)、青椒、蒜苗等,口味独特,色泽红亮,肥而不腻。
川菜的
代表菜是什么
答:
1、宫保鸡丁
宫保鸡丁选用鸡肉为主料,佐以花生米、黄瓜、辣椒等辅料烹制而成。红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆。由于其入口鲜辣,鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆。2018年9月,被评为“中国菜”之贵州十大经典名菜、四川十大经典名菜。2、
夫妻肺片
夫妻肺片,是一道四川成都名菜,由郭朝华、张...
各种
川菜的做法
答:
做法
:1,牛肉剁成末,粉丝用清水泡软,剪刀剪成大段,沥水备用,姜,蒜,红葱剁成末,葱切成葱花,豆瓣酱剁细和辣椒酱搅匀。2,锅烧热,放适量油炒香牛肉末,炒出水后再炒香取出用刀剁碎备用。3,锅清洗干净,热锅下适量的油爆香红葱,姜,蒜末,跟着放豆瓣酱,炒一会,洒入少许料酒,加清水,...
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