过油肉的做法和步骤分别是？

Question

如题所述

Answer 1

主料：里脊肉200克。

辅料：洋葱50克、蒜苔50克、鸡蛋1个、玉米淀粉100克、花椒粉1勺、盐1勺、木耳20克、生抽30克、老陈醋20克、老抽20克。

过油肉的做法：

1、洋葱蒜苔切段。

2、里脊肉切片。打入一个鸡蛋。倒入玉米淀粉100g。

3、抓匀。

4、锅底烧油，油温7成热，下锅油炸，炸至表面金黄捞出。

5、倒入洋葱， 蒜苔， 翻炒均匀。

6、花椒粉1勺， 盐1勺。

7、倒入炸好的肉片、生抽30g 、老陈醋20g 、老抽20g、 翻炒均匀。

8、倒入适量水，倒入泡好的木耳。

9、焖3分钟，完成。

10、成品。