第1个回答 2022-07-14
所谓喉咙干燥，实际上就是喉咙产生燥感，即嗓子发干。
导致这种原因主要有三方面，一个是茶叶的问题，包括工艺、仓储、陈化年份等，第二是冲泡的问题，第三是品饮者自身的问题，即个体差异的问题。
茶叶问题
工艺问题
六堡茶的渥堆过程中，若是水量、温度控制的不好，很容易造成发酵出的熟茶品质低劣，这样的劣质茶喝了以后有可能造成喉咙干涩，同时还会有酸味霉味等味儿出现。
另外，不同茶区的原料拼配，导致茶质冲突，也有可能导致锁喉感。
仓储问题
六堡茶熟茶的仓储分为干仓和湿仓。干仓茶环境干净，温湿度适中，茶的特点是外形条索紧实、颜色鲜润、油面光泽，茶叶有活力感，没有霉味。湿仓茶仓储环境潮湿，茶的特点是条索松脱、颜色暗淡、茶叶没有活力感，粗糙黑绿且茶叶表面或夹层留有绿霉，茶汤暗栗且有的茶汤还发黑。
湿仓茶是在存储过程中人为加湿，加快茶的转化，致使茶发生了霉变。发生霉变的茶，不论是口感上还是对身体都会产生不良影响。
年份问题
六堡茶熟茶因为在渥堆过程中，进行了高温高湿快速转化的过程，茶性变得燥热。若是新做出的熟茶，直接饮用的话，喉咙的燥感会比较明显。但这种燥感会随着时间而逐渐消失，茶性也会变得比较温和。
传统的六堡茶制作工艺有个特点，就是茶品制好后，先在厂里的仓库存储2-3年，再包装出厂上市销售。此时，该茶其实已有2-3年的年份转化，并不是刚做好就出厂，燥感已减弱或者消失，基本达到适饮阶段。
冲泡问题
六堡茶熟茶不适合高冲，例如冲泡时注水高冲、出汤时茶汤高冲注入公道杯，或是公道杯倒入茶杯时高度过高，都会产生咽喉上部紧缩，难下咽之感受。
个体差异
每人的身体情况都不同，这种个体差异导致同一款茶，不同人喝有不同的感受。女性比男性要敏感；而喜欢抽烟喝酒者，敏感度相对没有那么高，喜欢喝的茶也以重口味为主。
生活习惯也会带来品茶影响。若是最近饮食比较辛辣、油腻，身体极易上火，再饮用新熟茶，这时喉咙极易产生燥感。
还有一种情况，体质属于热性体质之人，很轻易就会上火。在喝了新熟茶后，熟茶中的躁感会加速上火，喝了以后也会导致喉咙比较干燥。
因此，喝六堡茶熟茶后，喉咙如果觉得干燥，首先避免冲泡问题，确保冲泡手法正确，其次从自身找原因，排除自身原因后，剩下的就是茶质问题了。除了年份问题属正常情况外，工艺及存储都说明茶质不好。
本文由“六堡茶之家”编辑整理，参考资料：《六堡茶入门手册》。