清炖豆腐是一道家常菜，营养丰富，味道鲜美。今天我来给大家介绍几种做法，让大家能够在家中轻松制作出美味的清炖豆腐。
材料：
豆腐，鸡肉，姜片，葱段，盐，料酒，鸡精，水淀粉，油
做法1：清炖豆腐鸡肉
1. 将豆腐洗净切成小块备用。
2. 鸡肉洗净切成小块，用水焯一下去除血水备用。
3. 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
4. 放入鸡肉煸炒至变色。
5. 倒入适量的水，加入料酒，盐和鸡精，烧开后放入豆腐。
6. 慢火炖煮约10分钟，加入水淀粉勾芡即可。
做法2：清炖豆腐鸡蛋
1. 将豆腐切成小块，鸡蛋打散备用。
2. 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
3. 倒入适量的水，加入盐和鸡精，烧开后放入豆腐。
4. 慢火炖煮约10分钟，倒入鸡蛋液。
5. 快速搅拌，待鸡蛋熟透后即可。
做法3：清炖豆腐蘑菇
1. 将豆腐切成小块，蘑菇切片备用。
2. 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
3. 倒入适量的水，加入盐和鸡精，烧开后放入豆腐和蘑菇。
4. 慢火炖煮约10分钟即可。
总结：
以上三种清炖豆腐的做法，都是非常简单易学的家常菜。只要按照步骤操作，就可以轻松制作出美味可口的清炖豆腐。
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