炭烤竹筒饭是一道美味的传统中国菜肴,口感香气十足,食用起来非常有滋味。现在我们就来介绍一下在家怎么做竹香四溢的炭烤竹筒饭。
首先,需要准备的材料有米饭、猪肉、葱姜蒜、酱油、盐、胡椒粉、红酒、竹筒和炭火。将竹筒用清水浸泡30分钟以去除异味,猪肉洗净切成小块,葱姜蒜切末备用。
接着,将米饭洗净后放入电饭煲中加适量清水煮熟。把煮好的米饭倒入大碗中,加入少量盐和红酒,轻轻拌匀后静置备用。
现在取一个宽口的容器,先将猪肉块放入其中,加入少量酱油、盐、胡椒粉和葱姜蒜末,搅拌均匀腌制半个小时。
然后,将宽口容器平在平面上,将腌制好的猪肉块放到容器中央,再将米饭分别铺在猪肉块上。将竹筒洗净,放入容器中央,让竹筒直接托起猪肉和米饭。
最后,取适量的炭火,放入竹筒中。炭火不用太多,仅需填满竹筒底部即可。然后将竹筒倾斜,让炭火点燃米饭及腌制好的猪肉,炭火的温度和香气会熏烤出竹香四溢的炭烤竹筒饭。
待炭烤竹筒饭完全烤熟,取出竹筒外层剥掉,用勺子将炭烤竹筒饭捣成小块、混合均匀。喜欢微辣口感的人,可以再加入一些辣椒油或芝麻酱,增加更多的风味。
这道炭烤竹筒饭不仅口感香气十足,而且做法也很简单,适合在家里进行DIY,与亲朋好友分享美食的乐趣。快来试试吧!
炭烤竹筒饭是一种非常传统的中式美食,可以在家里制作。以下是制作炭烤竹筒饭的步骤:
材料:
- 厚实的竹筒
- 糯米
- 鸡肉、香肠、青菜等配菜
- 盐、生抽、酱油、姜片、蒜末、五香粉、花椒粉
步骤:
1. 先将糯米浸泡在水中至少2小时,然后用滤网去掉多余的水分。
2. 把配菜切成小块或丝,用盐、生抽、酱油和少量的五香粉腌制10-20分钟。
3. 将腌好的配菜和糯米混合在一起,加入适量的姜片、蒜末和花椒粉搅拌均匀。
4. 将竹筒洗净晾干,然后将混合好的糯米和配菜倒入竹筒内,填充至七八分满。
5. 在炭火上将竹筒烤至外表微微焦黄,轻轻敲击发出空心声时即可取出。
小贴士:
1. 您可以在竹筒表面刷上少量的油,以免烤制时粘在竹筒上。
2. 在烤制过程中,可以不断地用水喷洒在竹筒上,使其温度更加均匀,并避免烧焦。
3. 为了让炭烤竹筒饭更具香气和口感,您可以在糯米中添加一些山楂、枸杞、桂皮等调料。
4. 烤制后,应将竹筒破开,取出炭烤竹筒饭即可享用。