鲍鱼蒸10分钟左右就可以了。
用料：鲜鲍鱼10头、蒜2个、酱油两勺、油适量、葱绿一小把、盐少许。
步骤：
1、鲜鲍鱼先粗略清洗一下。
2、用牙刷刷去周围黑色的膜，外冲洗干净。
3、用刀从壳扁平的那边插入将鲍鱼肉从壳上切下，去掉黑色的肠肚不要，全部处理完毕后仔清洗一下，鲍鱼壳也清洗干净。
4、在鲍鱼肉上打上十字花刀，不要切断哦，全部弄好后把鲍鱼肉放入壳内。
5、蒜切蒜蓉。
6、葱绿切葱花。
7、热锅热油，油温五成热后倒入蒜蓉小火爆香盛出。
8、加入两勺酱油少许盐拌匀。
9、将蒜蓉勺在鲍鱼上。
10、锅里装上适量清水大火烧开，将鲍鱼放入锅内，盖上盖子大火蒸八分钟左右出锅后撒上葱花。
11、锅里倒入少许油加热，将油浇在鲍鱼上即可。
12、蒜香扑鼻，味道鲜香清爽。
13、无需过多调料，保留原汁原味。
10分钟左右即可。
清蒸鲍鱼的时间不长，只要等待其水开了之后，大火蒸制10分钟左右，其鲍鱼差不多就能够完全熟透。
鲍鱼是一种高蛋白的食物，并且其是软体动物，很容易熟透，所以蒸制的时间不宜太长，时间太长的话，反而会让鲍鱼失去其本身q弹的口感以及鲜美的味道。
同时其营养成分也会有有一部分的折扣，建议蒸10分钟左右即可，可以根据鲍鱼的大小和实际情况来调整时间。
清蒸鲍鱼要不要焯水
可以焯水。
清蒸鲍鱼的话，可以进行焯水，也可以不进行焯水，可以根据自己的喜好和需求来决定，但是清蒸鲍鱼的话，建议是焯水一遍为宜。
清蒸鲍鱼因为其不会加入过多的调味料，所以其本身是比较腥的，而焯水的话，可以去除大部分的腥味，此时再清蒸的话，鲍鱼的味道会更好。
但是焯水的时间不能够太久，焯水的时间太久会破坏鲍鱼的营养，并且有可能会导致营养的流失。
鲍鱼开水蒸还是冷水蒸
冷水。
鲍鱼是需要冷水蒸制的，开水下锅蒸的话，鲍鱼的肉质会突然紧缩，其中的腥味不能够很好的出来，从而会影响鲍鱼的口感和味道。
而冷水下锅蒸制的话，其中的肉质随着温度慢慢升高而成熟，其可以肉质可以熟得很彻底，并且腥味也可以很好的去除，口感会更好。
清蒸鲍鱼要放入盐吗
不需要。
清蒸鲍鱼的时候是不需要放入盐的，其放入盐的话，在清蒸的过程中会逼出鲍鱼中的水分，从而影响鲍鱼的口感。
清蒸鲍鱼的时候，只需要保证清蒸的口感就可以了，其盐味的话，可以在食用的时候调配就可以了。
清蒸鲍鱼要不要放姜
需要。
清蒸鲍鱼的话是需要放姜的，因为鲍鱼是海鲜，其带有的腥味很重，在清蒸的话，其最主要的就是去腥。
而生姜中含有的挥发油成分很多，在清蒸鲍鱼的时候放入姜的话，其可以起到很好的去腥、提香的作用。
清蒸鲍鱼要不要去内脏
不需要。
食用鲍鱼是不需要去除其内脏的，其是一种可以整个食用的软体动物，并且不去除内脏还有利于保留鲍鱼的营养成分。
鲍鱼清蒸要8~10分钟，但是鲍鱼蒸熟的时间，与鲍鱼的大小和火候有一定的关系，小鲍鱼上锅用大火蒸5~8分钟即熟；较大的鲍鱼需要10~15分钟左右。
怎么判断鲍鱼已经蒸熟：
看肉质：判断鲍鱼是否蒸熟的最佳方法就是看鲍鱼的肉质是否卷曲翻起，
如果鲍鱼肉微微翻起，则表示鲍鱼肉已经蒸熟可以食用；
如果肉质没有变化，则表示还没有熟透，需要继续再蒸。
注意：鲍鱼不宜蒸得过久，否则肉质变老，口感不佳。
鲍鱼用冷水蒸更好；用热水蒸鲍鱼会比冷水蒸用时更短，但是鲍鱼中富含蛋白质成分，
用热水蒸鲍鱼：会让其中的蛋白质成分迅速凝固，其营养价值会有所降低，吃起来
可能腥味也比较重；
用冷水蒸鲍鱼：其中产生的正确会慢慢渗入到鲍鱼中，可以最大程度的保持鲍鱼中的水分，吃起来口感会更加鲜美。
【清蒸鲍鱼的做法】
食材用料：
鲍鱼6只、葱、姜、蒜、红辣椒、酱油、食油、食盐各适量。
做法：
1、将鲍鱼的肉从壳上分离开来，去除内脏，洗净裙边，切花刀备用；
2、姜切丝、蒜切末，葱、红椒切粒备用；
3、鲍鱼表面抹一层盐，撒上姜丝和适量蒜末腌制片刻；
4、锅中加水，放入鲍鱼隔水蒸8分钟左右；
5、出锅后撒葱，淋少量酱油；
6、起锅热油，爆香蒜末、红椒，然后淋在鲍鱼上即可。
小贴士
蒜蓉可多放一些很入味；
将分离开的肉改花刀，以便蒸的时候入味。