氮、磷、钾是作物生长必不可缺的三种元素，但它们的功效各不相同，对作物的影响也不同。
一、氮肥
氮肥能使植物叶子大而鲜绿，减缓叶片衰老，花多，产量高。生产上常使用氮肥促进植物枝叶的快速生长。氮肥增施能促进蛋白质和叶绿素的形成，使叶色深绿，叶面积增大，促进碳的同化，有利于产量增加，品质改善。
一般作物缺乏氮时的症状是：从下部叶开始黄化，并逐渐向上部扩展，作物的根系比正常生长的根系色白而细长，但根量减少。
在生产上经常使用的氮素化肥有： ①硫酸铵(硫铵)； ②碳酸氢铵(碳铵)； ③尿素。
二、磷肥
磷是形成细胞核蛋白、卵磷脂等不可缺少的元素。磷元素能加速细胞分裂，促进根系发育，特别是促进侧根和细根的生长，加速花芽分化，植株发育良好，同时提高作物的抗旱性以及抗寒性，提早成熟，提高果实品质。
植物缺磷症状：植株生长发育受阻，分枝少，矮小，叶片出现暗绿色或紫红色斑点，茎杆呈紫红色，失去光泽。
在生产上常用的磷肥有： ①过磷酸钙；②重过磷酸钙(重钙)。
三、钾肥
钾元素可以提高光合作用的强度，茎秆坚韧，抗伏倒，使种子饱满，促进作物体内淀粉和糖的形成，增强作物的抗逆性和抗病能力，还能提高作物对氮的吸收利用。
植物缺钾症状：叶尖或叶缘发黄，变褐、焦枯似灼烧状，叶片上出现褐色斑点或斑块，但主脉附近仍为绿色
在生产上常用的钾肥有： ①氯化钾；②硫酸钾。
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