第1个回答 2020-11-26
1. 不要盲目自信，不算成本。很多人认为某个东西好吃，或者自己会做，那就等于能开餐饮。请问：自创还是加盟？自创需要准备些什么？有没有时间？加盟哪个品牌？加盟费多少？装修设计费多少？总部提供什么支撑？装修预算多少？总投资是否能承担？选址人流量？能否停车？周围商家营业情况？客单价是否符合当地消费水平？
你的店铺大概需要多少员工？平均工资水平？每天固定要支出的成本是多少？卖多少是保本？毛利率是多少？房租是多少？几年一签？涨幅？就像我做的火锅，投资前认为锅底赚钱，做了才知道，锅底最起码都有一斤牛油、一斤底料，成本价都是20元/斤，再加上运费、人工、锅里的花椒、辣椒、鸡粉、菌汤膏，算下来还亏5块钱。盲目的一头扎进去，最后肯定是失败告终。
2. 准入门槛低，竞争压力大。小店投资几万就可以开张，街上的排骨、奶茶、麻辣烫数不胜数。哪怕你刚开了一家火锅，正在考虑夏天淡季如何营销，旁边就开了个焖锅来跟你抢生意。你说烦不烦？
中国人做事喜欢扎堆，不考虑差异化竞争，过几天别人看你生意不错，又在你旁边开了个涮串。。。蛋糕就那么大，怎么分？这时候就只能比服务，比产品。
3. 经营不规范，客户流失快。餐饮的员工年龄跨度大、文化水平参差不齐，管理起来并不容易。生意一般，你不想请那么多服务员，突然一下子生意好了，顾客又埋怨你上菜慢、服务差、没活动；生意持续好，你招不到人，有的员工说干就不干了，其他服务员任务变多了，难免不听话，服务不到位，你不仅要帮忙，还要给客人赔不是。不小心出现一根头发或异物，甚至要被投诉到食品监督局，然后来你店里巡查、采样、开罚单。开店容易守店难阿。
你的店铺大概需要多少员工？平均工资水平？每天固定要支出的成本是多少？卖多少是保本？毛利率是多少？房租是多少？几年一签？涨幅？就像我做的火锅，投资前认为锅底赚钱，做了才知道，锅底最起码都有一斤牛油、一斤底料，成本价都是20元/斤，再加上运费、人工、锅里的花椒、辣椒、鸡粉、菌汤膏，算下来还亏5块钱。盲目的一头扎进去，最后肯定是失败告终。
2. 准入门槛低，竞争压力大。小店投资几万就可以开张，街上的排骨、奶茶、麻辣烫数不胜数。哪怕你刚开了一家火锅，正在考虑夏天淡季如何营销，旁边就开了个焖锅来跟你抢生意。你说烦不烦？
中国人做事喜欢扎堆，不考虑差异化竞争，过几天别人看你生意不错，又在你旁边开了个涮串。。。蛋糕就那么大，怎么分？这时候就只能比服务，比产品。
3. 经营不规范，客户流失快。餐饮的员工年龄跨度大、文化水平参差不齐，管理起来并不容易。生意一般，你不想请那么多服务员，突然一下子生意好了，顾客又埋怨你上菜慢、服务差、没活动；生意持续好，你招不到人，有的员工说干就不干了，其他服务员任务变多了，难免不听话，服务不到位，你不仅要帮忙，还要给客人赔不是。不小心出现一根头发或异物，甚至要被投诉到食品监督局，然后来你店里巡查、采样、开罚单。开店容易守店难阿。
第2个回答 2020-11-26
1. 不要盲目自信，不算成本。很多人认为某个东西好吃，或者自己会做，那就等于能开餐饮。请问：自创还是加盟？自创需要准备些什么？有没有时间？加盟哪个品牌？加盟费多少？装修设计费多少？总部提供什么支撑？装修预算多少？总投资是否能承担？选址人流量？能否停车？周围商家营业情况？客单价是否符合当地消费水平？
你的店铺大概需要多少员工？平均工资水平？每天固定要支出的成本是多少？卖多少是保本？毛利率是多少？房租是多少？几年一签？涨幅？就像我做的火锅，投资前认为锅底赚钱，做了才知道，锅底最起码都有一斤牛油、一斤底料，成本价都是20元/斤，再加上运费、人工、锅里的花椒、辣椒、鸡粉、菌汤膏，算下来还亏5块钱。盲目的一头扎进去，最后肯定是失败告终。
2. 准入门槛低，竞争压力大。小店投资几万就可以开张，街上的排骨、奶茶、麻辣烫数不胜数。哪怕你刚开了一家火锅，正在考虑夏天淡季如何营销，旁边就开了个焖锅来跟你抢生意。你说烦不烦？
中国人做事喜欢扎堆，不考虑差异化竞争，过几天别人看你生意不错，又在你旁边开了个涮串。。。蛋糕就那么大，怎么分？这时候就只能比服务，比产品。
3. 经营不规范，客户流失快。餐饮的员工年龄跨度大、文化水平参差不齐，管理起来并不容易。生意一般，你不想请那么多服务员，突然一下子生意好了，顾客又埋怨你上菜慢、服务差、没活动；生意持续好，你招不到人，有的员工说干就不干了，其他服务员任务变多了，难免不听话，服务不到位，你不仅要帮忙，还要给客人赔不是。不小心出现一根头发或异物，甚至要被投诉到食品监督局，然后来你店里巡查、采样、开罚单。开店容易守店难阿。
2年的餐饮生涯，让我在这一行摸爬滚打，其中的酸甜苦辣只能自己才能体会。
和老父亲总是报喜不报忧，以至于老父亲总是念叨：没事，就是回本慢，到时候回本了再开一家。所以才有了开头的截图。
最后奉劝各位年轻人，不要相信那些什么高风险高收入的话，那些都是胡说的。
创业一定要考虑自身的情况，举个例子如果让你在黄浦江上走钢丝是不是风险很大，但是如果你是马戏团表演者不要说走钢丝还要加几个跟斗你才有人看。
所谓的风险是和高收益就是个伪命题 很多人看这别人做这个赚钱就 来做 看别人做另外一个产品赚钱又跑过来做，最后才发现原来到头来 自己就是一个韭菜而已。
一切顺势而为才是最重要的。
你的店铺大概需要多少员工？平均工资水平？每天固定要支出的成本是多少？卖多少是保本？毛利率是多少？房租是多少？几年一签？涨幅？就像我做的火锅，投资前认为锅底赚钱，做了才知道，锅底最起码都有一斤牛油、一斤底料，成本价都是20元/斤，再加上运费、人工、锅里的花椒、辣椒、鸡粉、菌汤膏，算下来还亏5块钱。盲目的一头扎进去，最后肯定是失败告终。
2. 准入门槛低，竞争压力大。小店投资几万就可以开张，街上的排骨、奶茶、麻辣烫数不胜数。哪怕你刚开了一家火锅，正在考虑夏天淡季如何营销，旁边就开了个焖锅来跟你抢生意。你说烦不烦？
中国人做事喜欢扎堆，不考虑差异化竞争，过几天别人看你生意不错，又在你旁边开了个涮串。。。蛋糕就那么大，怎么分？这时候就只能比服务，比产品。
3. 经营不规范，客户流失快。餐饮的员工年龄跨度大、文化水平参差不齐，管理起来并不容易。生意一般，你不想请那么多服务员，突然一下子生意好了，顾客又埋怨你上菜慢、服务差、没活动；生意持续好，你招不到人，有的员工说干就不干了，其他服务员任务变多了，难免不听话，服务不到位，你不仅要帮忙，还要给客人赔不是。不小心出现一根头发或异物，甚至要被投诉到食品监督局，然后来你店里巡查、采样、开罚单。开店容易守店难阿。
2年的餐饮生涯，让我在这一行摸爬滚打，其中的酸甜苦辣只能自己才能体会。
和老父亲总是报喜不报忧，以至于老父亲总是念叨：没事，就是回本慢，到时候回本了再开一家。所以才有了开头的截图。
最后奉劝各位年轻人，不要相信那些什么高风险高收入的话，那些都是胡说的。
创业一定要考虑自身的情况，举个例子如果让你在黄浦江上走钢丝是不是风险很大，但是如果你是马戏团表演者不要说走钢丝还要加几个跟斗你才有人看。
所谓的风险是和高收益就是个伪命题 很多人看这别人做这个赚钱就 来做 看别人做另外一个产品赚钱又跑过来做，最后才发现原来到头来 自己就是一个韭菜而已。
一切顺势而为才是最重要的。
第3个回答 2020-11-26
我分析有以下几个原因：
、实体创业渠道有限。
都知道中国目前的创业环境，房地产、金融、互联网都是资本大鳄们的专属领域，而制造业也是动辄千万级资金、行业独家专业技术、海归或高级专业人才、进口专业设备等高要求，这些赚大钱、轻松的创业投资渠道，对普通人来说，可望而不可及。
适合普通大众创业的渠道，也就剩下老百姓的吃穿了。
、餐饮创业门槛低，开店容易。
餐饮开店，技术、资金、人才等需求相对较低，入门容易。
不需要千万级资金，不需要多少专业技术人才和研发能力，也不需要数百上千平米厂房，少则十几万多不过数百万资金，两口子或三俩伙伴即可起步，到组建小团队，装修开业，便实现创业梦想第一步。
甲方租赁市场过剩，全国商业地产、购物中心遍地开花，到处都是待出租的商铺、即将开业的商场，商铺不再一铺难求。
、都以为餐饮需求基数大，好赚钱。
实体商业当中的两大品类零售和餐饮，14亿国民都是消费群体，市场规模巨大。
据统计局数据，2015年餐饮市场规模达3.2万亿元；2016年-2018年，餐饮业连续三年增长超过10%，并在2018年首次突破“四万亿”，达到4.2万亿；2019年达到4.67万亿元，占消费行业总量的11.35%。
做14亿国民吃的生意，自然就成了普通人创业的最首选的渠道。
小结：但餐饮真的不好做，新手慎入。
、实体创业渠道有限。
都知道中国目前的创业环境，房地产、金融、互联网都是资本大鳄们的专属领域，而制造业也是动辄千万级资金、行业独家专业技术、海归或高级专业人才、进口专业设备等高要求，这些赚大钱、轻松的创业投资渠道，对普通人来说，可望而不可及。
适合普通大众创业的渠道，也就剩下老百姓的吃穿了。
、餐饮创业门槛低，开店容易。
餐饮开店，技术、资金、人才等需求相对较低，入门容易。
不需要千万级资金，不需要多少专业技术人才和研发能力，也不需要数百上千平米厂房，少则十几万多不过数百万资金，两口子或三俩伙伴即可起步，到组建小团队，装修开业，便实现创业梦想第一步。
甲方租赁市场过剩，全国商业地产、购物中心遍地开花，到处都是待出租的商铺、即将开业的商场，商铺不再一铺难求。
、都以为餐饮需求基数大，好赚钱。
实体商业当中的两大品类零售和餐饮，14亿国民都是消费群体，市场规模巨大。
据统计局数据，2015年餐饮市场规模达3.2万亿元；2016年-2018年，餐饮业连续三年增长超过10%，并在2018年首次突破“四万亿”，达到4.2万亿；2019年达到4.67万亿元，占消费行业总量的11.35%。
做14亿国民吃的生意，自然就成了普通人创业的最首选的渠道。
小结：但餐饮真的不好做，新手慎入。
第4个回答 2020-11-26
本人，男 今年28岁，勉强算个白领吧每月收入10k左右。
在西安的一家花甲店学习了做花甲，他家味道很好，一个小门面一年赚几十万没问题。我和一个朋友也觉得好吃，就决定跟老板学做花甲开店，他老婆不上班，可以在店里，投入也不大！
刚开始觉得老板干起来挺简单的，做的样式也不多，花甲、蟹钳、橙子、田螺、基围虾、龙虾等 主营花甲，因为花甲最挣钱。
今年3月20号，我们在合肥某小吃街开业了，不算自己的店，摊位统一管理 不给做外卖。所有事情到了自己身上才知道餐饮有多辛苦！每天早晨5点起床去市场买花甲、蛏子等。取回来50斤花甲最少要清洗一个半小时，然后用盐水养起来吐沙，8小时后吐完要再去清洗一般，把沙子洗干净不然影响口感！下午4点到店准备配件，开门 晚上12点关门 这个对于我俩基本没吃过大苦的人真的很辛苦，我们还都要上班。
事实证明，我们的花甲、蟹钳味道很好，每天都有回头客，新客也会夸我家味道好吐沙干净，但是选址错了，小吃街的消费水平评论10块钱，我家因为是海鲜起步15贵的60，而且没有地方坐，只能带走，每天的流水500左右，去掉人工、成本、商场抽点基本一个月只能赚个2000-3000，太少了 付出了那么多 我也旁边的老板聊了很多 干小吃餐饮的基本每天最少工作12小时以上，这还不能保证你一定可以挣钱！现在商场整改了，不允许有油烟，让我们整改或者退出，我俩商量了一下，暂时先退出来休息一下再决定后面的打算。
餐饮是个很辛苦的货，绝不是货品转手挣差价那么简单，人工成本、店铺成本、原料选择、味道好坏、服务质量、市场环境、每一个都可能会直接干死一个没有经验的新店！所以想做的话一定要想清楚，自己能不能干下来，有生意的时候怎么越做越好，生意差的时候能不能及时找到问题，然后解决！还有能不能吃苦，因为挣的就是辛苦钱，好了 要上班了 给各位看看我家的花甲。
在西安的一家花甲店学习了做花甲，他家味道很好，一个小门面一年赚几十万没问题。我和一个朋友也觉得好吃，就决定跟老板学做花甲开店，他老婆不上班，可以在店里，投入也不大！
刚开始觉得老板干起来挺简单的，做的样式也不多，花甲、蟹钳、橙子、田螺、基围虾、龙虾等 主营花甲，因为花甲最挣钱。
今年3月20号，我们在合肥某小吃街开业了，不算自己的店，摊位统一管理 不给做外卖。所有事情到了自己身上才知道餐饮有多辛苦！每天早晨5点起床去市场买花甲、蛏子等。取回来50斤花甲最少要清洗一个半小时，然后用盐水养起来吐沙，8小时后吐完要再去清洗一般，把沙子洗干净不然影响口感！下午4点到店准备配件，开门 晚上12点关门 这个对于我俩基本没吃过大苦的人真的很辛苦，我们还都要上班。
事实证明，我们的花甲、蟹钳味道很好，每天都有回头客，新客也会夸我家味道好吐沙干净，但是选址错了，小吃街的消费水平评论10块钱，我家因为是海鲜起步15贵的60，而且没有地方坐，只能带走，每天的流水500左右，去掉人工、成本、商场抽点基本一个月只能赚个2000-3000，太少了 付出了那么多 我也旁边的老板聊了很多 干小吃餐饮的基本每天最少工作12小时以上，这还不能保证你一定可以挣钱！现在商场整改了，不允许有油烟，让我们整改或者退出，我俩商量了一下，暂时先退出来休息一下再决定后面的打算。
餐饮是个很辛苦的货，绝不是货品转手挣差价那么简单，人工成本、店铺成本、原料选择、味道好坏、服务质量、市场环境、每一个都可能会直接干死一个没有经验的新店！所以想做的话一定要想清楚，自己能不能干下来，有生意的时候怎么越做越好，生意差的时候能不能及时找到问题，然后解决！还有能不能吃苦，因为挣的就是辛苦钱，好了 要上班了 给各位看看我家的花甲。
第5个回答 2020-11-26
1. 不要盲目自信，不算成本。很多人认为某个东西好吃，或者自己会做，那就等于能开餐饮。请问：自创还是加盟？自创需要准备些什么？有没有时间？加盟哪个品牌？加盟费多少？装修设计费多少？总部提供什么支撑？装修预算多少？总投资是否能承担？选址人流量？能否停车？周围商家营业情况？客单价是否符合当地消费水平？你的店铺大概需要多少员工？平均工资水平？每天固定要支出的成本是多少？卖多少是保本？毛利率是多少？房租是多少？几年一签？涨幅？就像我做的火锅，投资前认为锅底赚钱，做了才知道，锅底最起码都有一斤牛油、一斤底料，成本价都是20元/斤，再加上运费、人工、锅里的花椒、辣椒、鸡粉、菌汤膏，算下来还亏5块钱。盲目的一头扎进去，最后肯定是失败告终。2. 准入门槛低，竞争压力大。小店投资几万就可以开张，街上的排骨、奶茶、麻辣烫数不胜数。哪怕你刚开了一家火锅，正在考虑夏天淡季如何营销，旁边就开了个焖锅来跟你抢生意。你说烦不烦？中国人做事喜欢扎堆，不考虑差异化竞争，过几天别人看你生意不错，又在你旁边开了个涮串。。。蛋糕就那么大，怎么分？这时候就只能比服务，比产品。3. 经营不规范，客户流失快。餐饮的员工年龄跨度大、文化水平参差不齐，管理起来并不容易。生意一般，你不想请那么多服务员，突然一下子生意好了，顾客又埋怨你上菜慢、服务差、没活动；生意持续好，你招不到人，有的员工说干就不干了，其他服务员任务变多了，难免不听话，服务不到位，你不仅要帮忙，还要给客人赔不是。不小心出现一根头发或异物，甚至要被投诉到食品监督局，然后来你店里巡查、采样、开罚单。开店容易守店难阿。
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