但大千世界，无奇不有，养过鸡的人都知道，母鸡不用与公鸡交配就可以下蛋，还有所有的鸟类、蛇类、龟类等等都是能够在没有雄性的帮助下就能够下蛋，这是为什么？
鸡产量大，价格便宜，而且在鸡的身上除了鸡蛋、鸡爪等等，还有好多都被人类制作成了美食，而鸡肉也是人类最常食用的肉类之一，但很多人都不知道，我们经常食用的鸡的祖先其实是恐龙。鸡是属于鸟纲类的物种，是恐龙的一个分支，是由手盗龙演化而来的。
根据科学研究发现，这类恐龙化石出现的最早时期大约是在侏罗纪，即6500万年前的生物灭绝过程中，有很多的手盗龙幸运的存活了下来，在漫长的演变过程当中形成了如今的鸟类，而鸡就是其中的一个。
我们都知道有些鸡蛋可以孵化成小鸡，而有些鸡蛋却不能，这是为什么？
在生物学中，我们都了解过卵生动物和胎生动物，而鸡就是卵生动物的一个代表，鸡的后代是在母体之外的环境中来完成发育过程的，但其实我们平常所看到的鸡蛋都是不一样的，因为鸡蛋分为受精鸡蛋和非受精鸡蛋，而且这两种鸡蛋在外观上没有明显差别。
第一种是母鸡没有与公鸡交配就生下来的蛋，即未受精的蛋，也就是我们平时吃的鸡蛋，而另一种则是母鸡与公鸡交配之后所生下的蛋，即被公鸡受精过的鸡蛋，这种是可以孵化出小鸡的。
所以，实际上鸡这种动物也是需要交配才能繁殖后代的，但我们平常所吃的鸡蛋的产生与公鸡母鸡是否进行交配是没有关系的，而公鸡与母鸡交配之后的产下的鸡蛋才是可以孵化小鸡的，即只有受精的鸡蛋才能繁殖后代。
当我们去养鸡场参观的时候，可以发现一个有趣的现象，每只母鸡在产蛋期几乎每天都可以产下一个蛋，一年下来大概可以产下200多个蛋。
为什么母鸡可以天天下蛋呢？
母鸡下蛋是一个生理现象，与我们人类女性每个月都会来大姨妈排卵比较类似，只不过母鸡是在自身生理规律的调控下，通过下蛋这种方式来排出体内的卵子，不同于人类女性的每月排卵一次，母鸡是每天都会产卵，也就是下鸡蛋。
我们所说的蛋黄其实就是母鸡的卵子，而蛋清就是供给受精卵发育的营养物质，具体过程为在母鸡卵巢发育成熟之后，卵泡释放出卵子，之后进入输卵管上端待上一段时间后，如果在这段时间内可以接收到来自公鸡的精子，那么产出的鸡蛋会发育成小鸡，如果没有公鸡的精子，那么就是我们所吃的鸡蛋了，最后受精卵被输卵管分泌的蛋白、鸡蛋壳等物质包裹，在其成熟之后就被母鸡给生下来了。
