新鲜的银杏可以做银杏木耳煮桑叶芽,简简单单,非常好吃。
银杏木耳煮桑叶芽的做法:
1、准备材料:桑叶芽:200克、新鲜银杏20克、木耳:30克、猪骨汤:500克、姜片:10克、盐:3克、胡椒粉:1克。
2、银杏需去掉外皮,如有发芽,霉变就不能吃了,有毒性
3、把猪骨汤放锅内,加入姜片、银杏、木耳
4、把这些配料小火煮20分钟
5、投入桑叶芽在汤汁内,中火煮15分钟
6、加入盐与胡椒粉调味,可能有人奇怪为啥不放油,因猪蹄汤已经带油分,所以不想放
7、所有有材料再煮5分钟即可
说在最前面:银杏果不能多吃!银杏果不能多吃!银杏果不能多吃!重要的事情说三遍。
大家都对银杏叶比较熟悉,银杏叶剂型有胶囊、分散片、滴丸、注射剂等。银杏叶的提取物含有黄酮醇苷、萜类内酯,具有舒张动脉、抑制血小板的凝集、清除机体内过多的自由基、改善心肌缺血作用。主要用于脑部、周围血流循环障碍疾病如脑卒中、耳鸣、眩晕、视网膜病变、冠心病稳定性心绞痛等。
银杏果功效:银杏果药食两用,其与银杏叶的功效是有明显区别的,银杏果实际上是去果肉和核壳后的果仁,银杏果含有银杏酸、白果酚、五碳多糖、脂固醇等成分,具有祛痰、止咳、润肺、定喘、止带浊、缩小便、护血管等功效。但银杏果所含黄酮醇苷、萜类内酯浓度相对低,因此银杏果是不可代替银杏叶用于预防心脑血管疾病的。
除此之外,银杏果外种皮含有大量银杏酸,对于结核杆菌、皮肤真菌等有较强的抑制作用,因此,可用于治疗肺结核、皮肤病等。另外,每100克白果中含有胡萝卜素320微克,核黄素50微克,钾19毫克,钙10毫克,磷218毫克,铁1毫克。适量食用可以补充人体所需维生素和微量元素,具有较好的保健功能。
饮食注意:银杏种仁特别是胚和子叶中含少量氢氰酸和类似鹰碱物质,生食或熟食过量会引起中毒,如出现恶心、呕吐、头晕、腹泻等症状。为安全食用银杏仁,一定要把它掰开,把里面的小心儿(胚和子叶)去掉,先用清水煮沸,倒去水和内种皮后,再加水煮熟或用于烹饪。此外,已发芽的银杏种仁不能食用。
银杏果的食用方法
一:有的人喜欢烤着吃,没事在炉子边或篝火旁抓上一把烤来吃,烤之前把银杏壳先敲开口,不然会炸的,烤熟味道好极了特别的筋道,吃之前一定不要忘了把芽抠出来。
二:放盐里炒做五香的,锅里放盐炒热,放花椒、桂皮,八角、香叶、小茴香于银杏一起翻炒,炒熟用漏勺过滤出来,晾凉可以当小零食吃。
三:煮汤也是个不错的选择,先把银杏剥壳处理干净,等米粥快熬好时加入银杏,在加点白糖,营养又好喝。
四:生吃也是个不错的选择,因为它是原生态内部没有遭受破坏的,有效的药用成分比较高,可以有效的防病,治病。
它的吃法有很多很多就不一一列举了,最后提醒大家银杏好吃可不能多吃哦,一天吃十颗,最多不能超过三十颗,儿童最好不要食用。