火腿肠和香肠有什么区别吗?

Question

如题所述

Answer 1

加工方式区别、口感区别、保存方式区别等。
1、加工方式区别：火腿肠是将肉类经过绞碎、腌制、乳化、蒸煮、烟熏等工艺加工而成的，而香肠则是将肉类经过绞碎、腌制、灌肠、晾晒或烘烤等工艺加工而成的。
2、口感区别：火腿肠的口感比较细腻，肉质比较软嫩，而香肠的口感则比较有嚼劲，肉质比较紧实。
3、保存方式区别：火腿肠一般采用真空包装，可以在常温下保存较长时间，而香肠则需要在通风干燥的地方晾晒或烘烤，保存时间相对较短。