竹叶青坛坛肉；峨眉鳝丝；山珍土鸡煲；什锦藤椒双色鸡；泉水泡峨笋；龙池萝卜汤；峨眉牛肉汤锅；雪魔芋烧鸭；峨眉山老腊肉；峨眉白肉等。
峨眉山特色菜品
竹叶青坛坛肉、峨眉鳝丝、山珍土鸡煲、什锦藤椒双色鸡、泉水泡峨笋、龙池萝卜汤、峨眉牛肉汤锅、雪魔芋烧鸭、峨眉山老腊肉、峨眉白肉。
竹叶青坛坛肉
半个酒坛子盛满了肥瘦均匀的五花肉，下面铺垫了一层翠绿的小白菜以及咸香的干豇豆。
竹叶的清香与肉的肥美互相交融，唇齿留香，肥而不腻！
峨眉鳝丝
峨眉鳝丝，作为川菜菜系中的特色之一，有着自身经典独特的地位。将鳝鱼切丝，辅以川式泡菜、辣椒，色泽油亮，口感细腻，鲜香麻辣。
鳝鱼丝带有其特有的焦脆感，肉嫩味鲜。辣度适中，麻辣鲜嫩，一口气能干完几碗大米饭。
峨眉牛杂汤锅
进了峨眉的汤锅店，有三样菜是必点的，牛杂汤锅、粉蒸牛肉和烧豆腐。这里是牛杂汤锅是绝对的牛杂，除了肉之外无一不用，牛蹄筋、牛鞭、牛肺、牛肚全在其中，微微带了淡淡的膻味，汤不浓但很鲜美；蘸水采用青红辣椒和嫩香菜搭配，口感好，蘸牛杂稍辣，不过让你吃了还想吃，一定要喝汤，汤是最鲜的。粉蒸牛肉选材考究，没有一丝筋，韧性好，粉干，保持了润口的滑美，有一种新制豆瓣儿的香味混合在粉肉之中，在撒点辣椒面在上边，味道太好了。