烤羊排配蔬菜如何做 烤羊排配蔬菜做法介绍

Question

如题所述

Answer 1

1、羊排、小土豆、芦笋、洋葱、小番茄、柠檬、意大利香料、黑胡椒、海盐、橄榄油、蚝油、干白葡萄酒。
2、将羊排用蚝油、海盐、意大利香料和黑胡椒腌制，加入少许干白葡萄酒以去腥，若没有干白葡萄酒则不必担心。
3、处理蔬菜，建议选择小土豆用于烤制，因其口感更为粉嫩。将土豆削皮后切成小块，煮十分钟后捞出备用。芦笋去根，柠檬切片一半，另一半挤出汁水。洋葱切丁，小番茄保持完整。
4、预热烤箱至220度。在烤盘上铺上油纸，然后将准备好的蔬菜平铺在烤盘中，撒上柠檬汁、洋葱碎、盐、黑胡椒和意大利香料，再倒入少许干白葡萄酒，最后在土豆和小番茄上撒上一些橄榄油。
5、在平底锅中倒入少许橄榄油，将腌制好的羊排用小火煎至表面变色，无需煎至全熟。
6、将煎好的羊排放入烤盘中。
7、由于每个烤箱的温度可能有所不同，需注意不要烤糊。当蔬菜和羊排表面出现轻微焦糊颜色时，即为烤制完成。