如题所述
准备材料:竹笋10斤、盐适量
制作步骤:
1、竹笋选又矮又胖,且色白的,这种的笋比较嫩。
2、先一切二。
3、再切丝,切得越细,晒干越快。
4、切好的笋丝。
5、煮锅水,加了4勺盐。
6、倒入笋,煮开后,煮上几分钟。
7、沥干水分。
8、在太阳底下暴晒上三五天,即可,天气好的情况下,两天就可以了。
9、成品图。
鲜笋做成笋干的做法:
主料:鲜笋3根、自来水适量
步骤
1.新鲜挖回来的竹笋。
2.剥去外壳。
3.把尾端嫩的部分切下来,再剖开切成四份。
4.把竹笋焯水(水开后再煮上一分钟左右)。
5.再用清水泡几分钟。
6.捞起沥干水份。
7.拿到太阳底下晒。
8.在天气好的情况下晒一周左右,就可以用保鲜袋封起来。可以用来焖肉。
小贴士
1.竹笋要取尾端嫩的部份晒才好吃。2.焯水后用清水泡会晒出来的笋干颜色更好些。
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