猪排手抓饭怎么做如何做好吃

Question

如题所述

Answer 1

猪排手抓饭的做法

1.锅中烧水，水开后放入排骨焯烫
2.焯烫后的排骨用冷水洗去浮沫

3.胡萝卜去皮、切丁
4.洋葱洗净、切粒

5.姜切片，八角及香叶放入茶包袋
6.锅烧热，放少许油，放入洋葱粒，小火煸炒几下

7.放入排骨，翻炒均匀
8.加入足量清水

9.放入茶包袋和姜片
10.加入生抽豉油

11.加少许盐
12.放入胡萝卜丁和洋葱丁

13.再次煮开后，全部材料倒入电饭煲，加入大米
14.倒入孜然粉，按下煮饭键，煮饭键弹起后焖十分钟即可

烹饪技巧

1、焯烫后的排骨要洗净浮沫，这样再倒回锅中时会使汤的味道更好。
2、姜片可以不放，但加入两片，却可以大大提味。
3、大粒调味料最好放入茶包袋，以免吃的时候不小心入口。
4、加入孜然粉，可以使手抓饭更具风味，吃不惯可以不加。
5、喜欢偏甜口味的同学，还可以加入葡萄干等干果。