猕猴桃放了1个月还不熟怎么回事

Question

如题所述

Answer 1

猕猴桃放了一个月后也还是硬邦邦的，因为如下：
猕猴桃存在“后熟性”，需提前采摘 ，一个月以内成熟属正常，超过一个月未熟则很可能是采摘过早，基本不可能再成熟，不建议食用。
常用的猕猴桃催熟方法：
1、在猕猴桃上插几个牙签
如此放上两天，就会软不少。主要是因为牙签戳出的“伤口”会促使水果生成乙烯物质，加速其成熟。
2、提高环境温度
催熟猕猴桃果实采后需要经过后熟才能食用。猕猴桃存放环境温度越高，果实新陈代谢越活跃，后熟越快。
3、增加乙烯浓度，促进果实后熟
把猕猴桃鲜果装入塑料袋内，再把切开的梨或苹果同袋混装，然后将袋口密封3～5天，即可后熟食用。经过后熟的果子如已变软，即可剥皮食用。对仍不能剥皮的可用切削皮食用。
挑选猕猴桃的小窍门：
一闻香气、二捏硬度、三看色泽：若果实质地过硬，无香气，则成熟度不高，味酸而涩，不宜购买和食用;若果实很软，或呈气鼓鼓状态，并有异味，则已过熟或腐烂，这样的果实已丧失食用价值，应弃之。挑选时应选择略带香气，质地稍硬而不过硬的那种。在颜色上应挑颜色略深的那种，外皮接近土黄色，这是日照充足的象征，也更甜。