第1个回答 2013-10-28
丝瓜及第汤.佛掌瓜贵妃蜜枣汤.罗汉斋
第2个回答 2013-10-28
中国古代的一道汤叫青龙过江
第3个回答 2013-10-28
古代的有很多名字但是不知道你喜欢那一种了,
第4个回答 2024-05-18
古今中外，味蕾的饕餮盛宴
自古以来，美食一直是人类文明不可或缺的一部分，而菜肴的名称更是蕴含着丰富的文化内涵和烹饪技巧。今天，让我们踏上一场舌尖之旅，探索一些古今中外令人垂涎的菜肴。
中国篇
东坡肉：宋代大文豪苏东坡所创，以猪肉为主料，经长时间焖煮入味，肉质酥烂鲜嫩，入口即化。
佛跳墙：汇集了鲍鱼、海参、干贝、鱼翅等珍贵食材的福建名菜，传说佛祖闻其香味而跳墙而来，足见其美味。
宫保鸡丁：一道清朝川味名菜，鸡丁外酥里嫩，配以花椒、辣椒等调料，麻辣鲜香，令人欲罢不能。
北京烤鸭：中国国宴上的常客，烤制后的鸭皮酥脆，鸭肉鲜嫩多汁，蘸上甜面酱和葱段，口感层次丰富。
西湖醋鱼：杭州名菜，以鲜美的西湖鲤鱼为主料，配以醋、糖等调味，酸甜可口，鱼肉细腻鲜美。
世界篇
披萨：起源于意大利的经典面食，以薄脆的面皮为底，撒上番茄酱、奶酪和各种配料，烤制而成，香脆可口，风味多样。
寿司：源自日本的传统美食，主要由米饭、海苔和鱼生、蔬菜等配料组成，造型精致，口感鲜美。
咖喱：印度烹饪中不可或缺的香料，通常以肉类或蔬菜为主角，加入香*和姜黄粉等调味，味道浓郁，回味无穷。
法式洋葱汤：法国经典汤品，以焦糖洋葱为基底，配以牛骨高汤和奶酪面包，香甜浓郁，温暖人心。
西班牙海鲜饭：以米饭为基础的海鲜料理，加入虾、鱿鱼、贻贝等海鲜，佐以番茄、藏红花等调味，鲜味十足，让人回味无穷。
烹饪技艺，锦上添花
除了食材的搭配，烹饪技艺也对菜肴的美味程度至关重要。古今中外，流传着许多精湛的烹饪技巧，如：
爆炒：中国菜中常见的烹饪手法，以猛火快速翻炒食材，使食材快速入味，保留原有的鲜嫩口感。
红烧：以酱油、糖等调料长时间炖煮食材，使食材充分吸收酱汁，呈现色泽红润，味道鲜美。
烘焙：西餐中常见的烹饪手法，以烤箱加热食材，使其内部成熟，外表酥脆，散发诱人的香味。
腌制：用盐、醋或其他调味料浸泡食材，使其入味，延长保质期，同时去除异味，增添风味。
煎炸：将食材放入热油中烹制，使食材表面酥脆，内部保持软嫩，激发出食物的香气和风味。
结语
古今中外的菜肴，不胜枚举，它们以其独特的食材搭配、精湛的烹饪技艺和深厚的文化内涵，满足着人们的味蕾和精神需求。探索美食的奥秘，不仅是一场味觉盛宴，更是一次文化之旅。
自古以来，美食一直是人类文明不可或缺的一部分，而菜肴的名称更是蕴含着丰富的文化内涵和烹饪技巧。今天，让我们踏上一场舌尖之旅，探索一些古今中外令人垂涎的菜肴。
中国篇
东坡肉：宋代大文豪苏东坡所创，以猪肉为主料，经长时间焖煮入味，肉质酥烂鲜嫩，入口即化。
佛跳墙：汇集了鲍鱼、海参、干贝、鱼翅等珍贵食材的福建名菜，传说佛祖闻其香味而跳墙而来，足见其美味。
宫保鸡丁：一道清朝川味名菜，鸡丁外酥里嫩，配以花椒、辣椒等调料，麻辣鲜香，令人欲罢不能。
北京烤鸭：中国国宴上的常客，烤制后的鸭皮酥脆，鸭肉鲜嫩多汁，蘸上甜面酱和葱段，口感层次丰富。
西湖醋鱼：杭州名菜，以鲜美的西湖鲤鱼为主料，配以醋、糖等调味，酸甜可口，鱼肉细腻鲜美。
世界篇
披萨：起源于意大利的经典面食，以薄脆的面皮为底，撒上番茄酱、奶酪和各种配料，烤制而成，香脆可口，风味多样。
寿司：源自日本的传统美食，主要由米饭、海苔和鱼生、蔬菜等配料组成，造型精致，口感鲜美。
咖喱：印度烹饪中不可或缺的香料，通常以肉类或蔬菜为主角，加入香*和姜黄粉等调味，味道浓郁，回味无穷。
法式洋葱汤：法国经典汤品，以焦糖洋葱为基底，配以牛骨高汤和奶酪面包，香甜浓郁，温暖人心。
西班牙海鲜饭：以米饭为基础的海鲜料理，加入虾、鱿鱼、贻贝等海鲜，佐以番茄、藏红花等调味，鲜味十足，让人回味无穷。
烹饪技艺，锦上添花
除了食材的搭配，烹饪技艺也对菜肴的美味程度至关重要。古今中外，流传着许多精湛的烹饪技巧，如：
爆炒：中国菜中常见的烹饪手法，以猛火快速翻炒食材，使食材快速入味，保留原有的鲜嫩口感。
红烧：以酱油、糖等调料长时间炖煮食材，使食材充分吸收酱汁，呈现色泽红润，味道鲜美。
烘焙：西餐中常见的烹饪手法，以烤箱加热食材，使其内部成熟，外表酥脆，散发诱人的香味。
腌制：用盐、醋或其他调味料浸泡食材，使其入味，延长保质期，同时去除异味，增添风味。
煎炸：将食材放入热油中烹制，使食材表面酥脆，内部保持软嫩，激发出食物的香气和风味。
结语
古今中外的菜肴，不胜枚举，它们以其独特的食材搭配、精湛的烹饪技艺和深厚的文化内涵，满足着人们的味蕾和精神需求。探索美食的奥秘，不仅是一场味觉盛宴，更是一次文化之旅。
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