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羊肉汤哪里做的味道好喝?
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推荐答案 2020-03-05
羊肉汤在全国各地很多地方都是一碗必备的汤,是很多地方的地方名吃,因为做羊肉汤的做法和羊的品种不一样,有三个城市的羊肉汤是出类拔萃的。
四川简阳肉羊肉汤
简阳羊肉汤的独特得益于简阳的山羊。简阳的土山羊,俗称“火疙瘩羊”,个头矮小,但生命力极其旺盛。上世纪初,宋美龄女士从美国引进努比羊,后弃而放逐龙泉山脉,与简阳的土羊杂交,形成了汇聚中外品种优势的“简阳大耳朵羊”。简阳的羊肉汤用此羊做成,再加上独特的简阳羊肉汤烹饪技艺,自然汤鲜味美,香气四溢,让人赞不绝口,留恋忘返。让简阳羊肉汤更出名的是凭借这独特的味道,2008年简阳羊肉汤才在几万个参赛菜品中脱颖而出,入选全国30道奥运健康美食,成为其中唯一以羊肉为主料的汤类菜品。
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其他回答
第1个回答 2020-03-05
将羊肉洗净切成长10厘米、宽3.3厘米、厚3.3厘米的块,羊骨砸断铺在锅底,上面放上羊肉,加水至过肉,旺火烧沸,撇净血沫,将汤滗出不用。
另加清水,用旺火烧沸,撇去浮沫。再加上适量清水,沸后再撇去浮沫,随后把羊油放入稍煮片刻,再撇去一次浮沫。
将花椒、桂皮、陈皮、草果、良姜、白芒等用纱布包起成香料包,一同与姜片、葱段、精盐放入锅内,继续用旺火煮至羊肉八成熟时,加入红油。
花椒水,煮约二小时左右即成
第2个回答 2020-03-05
羊汤中华传统经典名吃,在全国各地均有各具特色的地方名吃,但不同品牌的运营还是存在一定的区别,武圣羊汤就不错的选择啊,百余家店铺成熟经验运营体系,口味对比比较有特色,不妨考察一下再说本回答被提问者采纳
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