怎样做羊肉炒青椒

Question

如题所述

Answer 1

前言
这两天连续羊肉啊，是因为要消灭掉冰箱里余下的羊肉，呵呵，尽管天热，但是也要吃，所以搭配着青菜来吧，呵呵。
材料
主料：羊肉200g；
辅料：油适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、泡打粉适量、全蛋适量、干淀粉适量、青椒2个
羊肉炒青椒
1
羊肉切片，加入适量的泡打粉抓匀。一定要多抓抓，这样泡打粉会使羊肉软嫩。
2
加入生抽抓匀。
3
加入全蛋抓匀。
4
加入淀粉抓匀。
5
加入生油抓匀。
6
青椒洗干净后，用手撕成小块。
7
锅加油，烧热后，下入青椒炒至九成熟，调入盐，生抽，再下入滑好的羊肉片，翻炒均匀。
8
盛入盘中即可食用。
小贴士
羊肉最好腌到半小时，这样可以更软嫩并入味。