第1个回答 2021-04-25
西点学习内容:
一、艺术裱花类:基础花边类(基础点、线、花边、吊边等)、面坯抹制(直角面、圆弧面、方形面等)、花卉类(玫瑰、百合、牡丹、康乃馨等)、生肖类(12生肖)、陶艺蛋糕、翻糖蛋糕、婚庆蛋糕、祝寿蛋糕、巧克力蛋糕;
二、面包类:甜面包、欧式面包、法式面包、丹麦面包等;
三、干点类:饼干、派、塔、清酥、混酥;
四、甜点类:布丁、果冻、奶茶等;
五、慕斯类:草莓慕斯、乳酪慕斯等;
六、蛋糕类:海绵蛋糕、戚风蛋糕、天使蛋糕、乳酪蛋糕、裱花蛋糕等;
七、巧克力、饮品:巧克力糖、巧克力插件、果饮。
第2个回答 2020-11-10
西点烘焙一般包括各种蛋糕抹胚、花边、花卉、欧式蛋糕、创意蛋糕、卡通蛋糕、私房蛋糕、面包烘焙、法式甜品、韩式裱花等本回答被网友采纳
第3个回答 2020-06-12
一开始基本功要打好,新入门的可以从奶油裱花花边开始,有蛋糕、面包、饼干等
第4个回答 2020-04-24
西点的分类,目前尚未有统一的标准,但在行业及教学中常将西点以加工工艺及坯料性质,分为蛋糕类、混酥类、清酥类、面包类、泡芙类、饼干类、冷冻甜食类以及巧克力类。本回答被网友采纳