重庆与四川都是巴蜀地区，每个地方都有着每个地方的特色，但是论火锅哪里好，可能更多的人还是非常的喜欢重庆火锅，因为他的名气比较大，那么为啥重庆火锅的地位要比成都火锅更加的美味？
首先第1个原因，牛油的品种，重庆火锅用的是老油，它是普通牛油经过特殊加工而来的，所以做出来的火锅味道更为鲜香，这就好比卤菜不好吃，全靠卤水，火锅牛油也是如此的，但是成都的火锅没有用老油，还会在牛里面添加麻油，这样一来现在就没有那么正宗了。
第2点牛油的分量，成都的火锅大都以清油汤锅为主，颜色也是非常的清淡，但是重庆的火锅，一盆红色的牛油颜色看起来就非常的红火，所以让大家看到之后，就有一种特别想要吃掉的食欲，牛油的味道也是非常的浓厚，吃起来的口感也是非常的好吃。
第3点香料的风格，重庆火锅它主要的口感是以辣为主，但是重庆人一般在吃火锅的时候不会选择点鸳鸯锅，基本上都是一些红汤锅底，看起来就非常的有食欲，成都的火锅相比起来显得就比较的清淡，香料多为鲜香那边，口感也是显得比较温柔。
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第1个回答 2020-06-11
四川火锅和重庆火锅区别并不是很大，他们都是火锅，而且都放入孜然，都是麻辣味的区别并不是很大，只是名字不一样而已，而且生产地区也不一样。生产日期和保质期也不一样。
第2个回答 2020-06-18
火锅就起源于重庆，川渝又不分家，四川火锅主要是香，重庆火锅主要是麻、辣，这个味道上有区别。
第3个回答 2020-06-11
是一样的，四川火锅的代表就是重庆九格火锅，还是比较出名的。
第4个回答 2020-06-11
我们一般说的四川火锅是指成都方面的火锅，重庆火锅是指重庆原产地的火锅。不是本地人，看不出差别。告诉你吧：1.重庆火锅偏麻辣，麻味油偏重，四川火锅偏清淡些，而且麻味不重。2，火锅的历史上是重庆的江上船夫发源，然后再传到陆上，再传到外地及全球。3.相对而言，四川火锅的菜品要精细些，重庆更讲究原味，大度粗放。本回答被提问者和网友采纳
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