我是一名厨师，想找一本关于做菜用的中药材书籍，谢谢

介绍各种药材的

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推荐答案 2019-08-24

直接去淘宝或者京东上去搜中药图谱。会出来很多书籍。也有很多关于养生的食疗的食谱书籍。药膳之类的书籍。
也有新出版的本草纲目带图的那种。
本人就是厨师。以前也看过这种书籍，但觉得不怎么靠谱，很玄。
有不清楚的可以再讨论。

温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考

当前网址：http://00.wendadaohang.com/zd/T0Inj00Zr0njnZTI0n.html

第1个回答 2019-08-21

新华书店有卖（家常菜）的书里面教的简单实用家里长做的菜都有

第2个回答 2019-08-24

可以去新华书店选购

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我是厨师想了解药材应该买什么书答：(7)砂姜，又名山奈、山辣。属香草类草本植物。味道辛、香。生吃熟食均可。主要用烧、卤、煨、烤等动物性菜肴。常加工成粉末用之，在粤菜中使用较多。在湘菜系中有“三奈菜”一说，此类菜肴用主料加大量的三奈和干红辣椒、干花椒烹制而成，其味芬香奇特，受人称道。属性：性温。功用：入脾胃，开...

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