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    • 为什么卤菜中常用冰糖在制作卤菜是，炒卤

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    推荐答案   2017-12-15
    冰糖使复制品蔗糖,为结晶体味，甘性平，益气润燥，清热，

    在熬制火锅汤卤时,加入冰糖可使汤汁醇厚回甜,具有缓解辣味刺激的作用,
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