五香干豆腐卷怎么做如何做好吃

Question

如题所述

Answer 1

五香干豆腐卷的做法步骤

1. 准备12张干豆腐，每四张分为一份，然后对半切好。

2. 将干豆腐一张压一张卷好，卷的尽量紧一点。

3. 卷好后放在旁边靠紧。

4. 全部卷好后，收口朝下。

5. 用棉线将干豆腐卷系紧。

6. 准备好香料。

7. 热锅冷油下花椒、香叶、八角、桂皮。

8. 炒香后加入之前煮好的鸡汤，加入黄冰糖、葱段、姜片，没有鸡汤用热水可以，一般的冰糖也可以。（为了拿手机拍照有点炒黑了）

9. 高汤煮开后，加入生抽、老抽、蚝油、料酒、盐。然后加入干豆腐卷，大火煮一会儿，转小火炖熟。

10. 炖熟后关火，倒入大碗泡一晚上，入味儿。

11. 第二天就可以吃啦，从碗里捞出，沥干，剩下的卤汤可以留做顿肉炖菜都很美味。

12. 补一张，之前做切开的图，一张一张卷的很紧就不会松开，中间有空隙就很容易散开。