河北大学后勤集团吕颜军

Question

如题所述

Answer 1

基本情况：
吕颜军 男 49岁 餐饮公司质量技术监督学院学生餐厅厨师
先后4次获集团优秀员工；

集团蓝色风活动二等奖；
2009年荣获河北省伙专会先进个人。
主要事迹：

本人2000年在南院二楼餐厅工作，曾经参与了大学生运动会、八十年校庆、参加省部共建的菜品设计制作，受到了就餐人员的一致好评，为学校、集团、公司争得了荣誉。

2006年8月我被抽调到河北大学质量技术监督学院学生餐厅工作。当我到岗看到质量技术监督学院学生餐厅的状况时，受到很大震撼，质监学院学生餐厅无论从环境还是设备设施、饭菜品种、服务质量来说，都与公司经营管理的其它学生餐厅存在很大的差距，当时我就暗下决心：“我一定要改变这种现状，我要把校本部学生餐厅的管理模式及工作方法、服务方式溶入到质监学院学生餐厅，与餐厅员工一起把它建设成一流的餐厅。”

在这三年多工作中，首先从自我做起，率先垂范。在工作中不断创新，改变经营形式，丰富饭菜品种，提高服务质量。质监学院的学生大多来自农村，消费水平较低。针对这一现状，我带领同事们一起，研发并推出一元套餐，一元涮菜，免费粥等一系列产品。为满足同学们不同的消费需求，我还引进和开发了火锅系列、点炒菜系列、盖浇饭系列、麻辣烫系列、小笼包和水饺系列、炒饼炒饭系列等品种，改变了其原来只有主、副食十几个品种的状况，得到了师生的认可。学生餐厅的营业额也由原来的每月6万元增加到15万元，实现了翻倍增长。

在质监学院学生餐厅还时常为其不同层次的培训班提供餐饮接待工作。每一次餐饮接待的菜品都是由我亲自设计、制作、加工完成。2008年8月，河北省质监局大型培训班在质监学院举行，此时恰逢亲自抚养我长大的姑母去世，但我没有请假回去奔丧，而选择了坚守工作岗位，为河北省质监局大型培训班提供餐饮接待服务，我所设计和加工制作的饭菜得到了学员、学院领导和省质监局领导的一致好评，为学校、集团、公司争得了荣誉。

在我工作的十年中，我能够紧跟当前新形势的发展，严格要求自己，每天工作时间十几个小时，始终坚守在生产、售卖第一线，从没有说过苦、说过累，我知道这是我的工作和职责。
工作中我始终把安全放在首位，警钟长鸣。建议公司为质量技术监督学院学生餐厅提供免费餐具，并建立单独的餐具清洗消毒间。在蔬菜的洗消环节严格按照公司质量管理部要求的消毒时间为蔬菜进行消毒……。我从事餐饮工作十年来，从未出过食物中毒和工作事故，确保了食品安全和操作安全。

这点成绩已属过去，今后我将认真服从领导安排，协助餐厅经理搞好餐厅运营及花品种开发工作，挖掘自身潜能，努力为广大师生做好餐饮服务，把咱们集团、公司理念、创新、服务宣传到每一个角落。