一、口头赠予，我国法律规定，原则上是有效的。
你提问中的关键，实际上是房屋赠与是否成立。事实上，法律规定产权过户登记是房屋赠与的要件。根据合同法规定，赠与合同倾向于实践性合同，其形式可采取口头、书面及其它形式，但根据赠与客体的不同，法律对赠与形式有特别规定的，应当依照法律规定办理，在赠与合同的履行中，赠与人须履行给付赠与物的义务，如果赠与的财产需要办理登记手续，则只有变更产权后，才可视为赠与人履行了给付义务。
二、法律规定，赠予合同在赠予前，随时可以撤销。
《合同法》第186条规定：赠与人在赠与财产的权利转移之前可以撤销赠与。具有救灾、扶贫等社会公益、道德义务性质的赠与合同或者经过公证的赠与合同，不适用前款规定。
你说的情况，显然是属于可以随时撤销的。
三、一个提醒：赠与房产应当办理公证。
赠与房产办理房屋所有权转移登记手续，在赠与公证书出具之日起两个月内，应当到房地产管理机关办理过户，这样才可免去许多不必要的麻烦。
因此，你公公的话，听听就算了，不要当真。现在即使你把证人全找来，也毫无意义，公公是随时可以撤销的。除非现在就办理过户手续，或者先进行公证。