饮食文化的定义是什么？中国饮食文化的定义是什么（帮帮忙解答啦）

如题所述

第1个回答推荐于2016-01-18

金爸爸白咖啡：“饮食文化”是一个涉及自然科学、社会科学及哲学的普泛的概念，自20世纪80年代以来，研究者和知识界普遍认同的理解，“饮食文化”学术概念的涵义是指在食物原料开发利用、食品制作和饮食消费过程中的技术、科学、艺术，以及以饮食为基础的习俗、传统、思想和哲学，即由人们食生产和食生活的方式、过程、功能等结构组合而成的全部食事的总和。喝咖啡也是饮食文化的一种表现，要是有金爸爸白咖啡就更好了。追问

有两个问题(O_O)？

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中国饮食文化的定义是什么答：饮食文化”是一个涉及自然科学、社会科学及哲学的普泛的概念，中国饮食文化涉及到食源的开发与利用、食具的运用与创新、食品的生产与消费、餐饮的服务与接待、餐饮业与食品业的经营与管理，以及饮食与国泰民安、饮食与文学艺术、饮食与人生境界的关系等，深厚广博。从外延看，中国饮食文化可以从时代与技法...

什么叫中国饮食文化?答：中国饮食文化的基本特征：1、食医结合。我国的烹饪技术，与医疗保健有密切的联系，在几千年前有‘医食同源’和‘药膳同功’的说法，利用食物原料的药用价值，做成各种美味佳肴，达到对某些疾病防治的目的。”2、风味多样。由于我国幅员辽阔，地大物博，各地气候、物产、风俗习惯都存在着差异，长期以来，在...

饮食礼仪的概念和功能答：饮食文化是一个融合了自然科学、社会科学和哲学的复杂概念。自20世纪80年代以来，研究者普遍认为，饮食文化包括食物原料的开发利用、食品制作以及饮食消费过程中的技术、科学和艺术，以及以饮食为基础的习俗、传统、思想和哲学。饮食文化涵盖人类的食生产、食生活和食事象，以及与之相关的食思想、食惯制等。...

广义的饮食文化是指答：中国饮食文化广义的定义：中华民族在饮食生产、消费中所创造、引发的一切物质、行为、精神现象及其总和。狭义的定义：中华民族在饮食生产、消费中所创造、引发的一切行为、精神现象及其总和。从饮食文化构成上可分为：饮食制作、饮食产品、产品消费三部分文化。三者既互相联系又相互区别。

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