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什么是饮食文化
什么是饮食文化
?从内部结构如何进行划分?
答:
中国饮食文化涉及到食源的开发与利用、食具的运用与创新、食品的生产与消费、餐饮的服务与接待、餐饮业与食品业的经营与管理
,以及饮食与国泰民安、饮食与文学艺术、饮食与人生境界的关系等,深厚广博。从外延看,中国饮食文化可以从时代与技法、地域与经济、民族与宗教、食品与食具、消费与层次、民俗与功...
什么叫
中国
饮食文化
?
答:
中国
饮食文化
的基本特征:1、食医结合。我国的烹饪技术,与医疗保健有密切的联系,在几千年前有‘医食同源’和‘药膳同功’的说法,利用食物原料的药用价值,做成各种美味佳肴,达到对某些疾病防治的目的。”2、风味多样。由于我国幅员辽阔,地大物博,各地气候、物产、风俗习惯都存在着差异,长期以来,在...
什么是饮食文化
?饮食文化主要研究哪些内容?
答:
照我们的理解: 饮食文化是指食物原料开发利用、食品制作和饮食消费过程中的技信、科学、艺术
,以及
以饮食为基础的习俗、传统、思想和哲学
,即由人们食生产和食生活的方式、过程、功能等结构组合而成的全部食事的总和。饮食文化的研究内容 :饮食文化是关于人类(或一个民族)在什么条件下吃、吃什么、怎么...
什么是饮食文化
?
答:
四、用文化人类学理论研究饮食文化可丰富中国饮食文化研究的内容
。从两个角度出发,看待饮食文化:从食源的开发与利用、食具的运用与创新、食品的生产与消费、餐饮的服务与接待、餐饮业与食品业的经营与管理,以及饮食与国泰民安、饮食与文学艺术、饮食与人生境界的关系等,深厚广博。从外延看,中国饮食文化...
饮食文化
的定义是
什么
?中国饮食文化的定义是什么(帮帮忙解答啦)_百度...
答:
“饮食文化”学术概念的涵义是指在食物原料开发利用、食品制作和饮食消费过程中的技术、科学、艺术
,以及
以饮食为基础的习俗、传统、思想和哲学
,即由人们食生产和食生活的方式、过程、功能等结构组合而成的全部食事的总和。喝咖啡也是饮食文化的一种表现,要是有金爸爸白咖啡就更好了。
饮食文化
的基本概念
答:
饮食文化 食物来源
是饮食文化
的一部分,人体通过向外界摄取足够的营养物质来维持人体健康,而人类的食物来源包括鸡鸭鱼肉,食物来源方式多种多样。人类获取食物后,会对食物进行烹饪,烹饪方法有煎、焖、煮、炸等方式,将食物的煮熟同时,根据个人口味进行研制,是其色香味俱全。食物生产安全是近年来大众...
中国的
饮食文化
是
什么
?
答:
中国的
饮食文化
:1、风味多样。由于我国幅员辽阔,地大物博,各地气候、物产、风俗习惯都存在着差异,长期以来,在饮食上也就形成了许多风味。我国一直就有“南米北面”的说法,口味上有“南甜北咸东酸西辣”之分,主要是巴蜀、齐鲁、淮扬、粤闽四大风味。2、四季有别。一年四季,按季节而调配饮食,...
广义的
饮食文化
是指
答:
从文化所涵盖的范围出发,最基本的定义可归纳为两种:一种是广义的,指人类在改造自然,进行社会活动的实践中所创造、引发的一切物质、行为和精神现象及其联系的总和。另一种是狭义的,指人类在实践中的一切行为、精神现象及其联系的总和。中国
饮食文化
广义的定义:中华民族在饮食生产、消费中所创造、引发的...
中国
饮食文化
是
什么
?
答:
以热食、熟食为主,也是中国人饮食习俗的一大特点;在饮食方式上,中国人也有自己的特点,这就是聚食制;在食具方面,中国人的饮食习俗的一大特点是使用筷子。中国
饮食文化
的丰富时期,归功于汉代中西(西域)饮食文化的交流,引进石榴、芝麻、葡萄、胡桃(即核桃)、西瓜、甜瓜、黄瓜、菠菜、胡萝卜、...
你怎么理解我国的
饮食文化
?
答:
中国是文明古国,亦是悠久
饮食文化
之境地。将饮食文化归纳出以下几个特点:1、风味多样 由于中国幅员辽阔,地大物博,各地气候、物产、风俗习惯都存在着差异,长期以来,在饮食上也就形成了许多风味。中国一直就有“南米北面”的说法,口味上有“南甜北咸东酸西辣”之分,主要是巴蜀、齐鲁、淮扬、粤闽...
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