1、两者的性质不同
羊蝎子是带里脊肉和脊髓的完整的羊脊椎骨，因其形跟蝎子相似，故而俗称羊蝎子。
羊排是指羊的肋条即连着肋骨的肉，外覆一层层薄膜，肥瘦结合，质地松软。适于扒、 烧、焖和制馅等。羊排，不仅是西餐厅桌上的常客，也是西方家庭主妇们惯用的烹饪食材。
2、两者的功效不同
羊蝎子有“补钙之王”的美誉。羊蝎子经过长时间的焖，有利于促进钙的吸收，达到补钙的功效。故老年食之能缓解骨质疏松，中年食之，能养颜美容，少年食之，能健脑增高，并对患有慢性结肠炎、胃炎、气管炎等症状有明显的疗效。
羊排有味甘、性热，入脾、胃、肾、心经；温补脾胃，用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症；温补肝肾，用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症。
3、两者的烹饪方式不同
以羊蝎子为主料的清汤羊蝎子火锅在我国北方已有300多年的历史。
羊排适于扒、 烧、焖和制馅等。羊排，不仅是西餐厅桌上的常客，也是西方家庭主妇们惯用的烹饪食材。
参考资料来源：百度百科-羊蝎子
参考资料来源：百度百科-羊排
1、两者的性质不同
羊蝎子是带里脊肉和脊髓的完整的羊脊椎骨，因其形跟蝎子相似，故而俗称羊蝎子。
羊排是指羊的肋条即连着肋骨的肉，外覆一层层薄膜，肥瘦结合，质地松软。适于扒、 烧、焖和制馅等。羊排，不仅是西餐厅桌上的常客，也是西方家庭主妇们惯用的烹饪食材。
2、两者的功效不同
羊蝎子有“补钙之王”的美誉。羊蝎子经过长时间的焖，有利于促进钙的吸收，达到补钙的功效。故老年食之能缓解骨质疏松，中年食之，能养颜美容，少年食之，能健脑增高，并对患有慢性结肠炎、胃炎、气管炎等症状有明显的疗效。
羊排有味甘、性热，入脾、胃、肾、心经；温补脾胃，用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症；温补肝肾，用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症。
3、两者的烹饪方式不同
以羊蝎子为主料的清汤羊蝎子火锅在我国北方已有300多年的历史。
羊排适于扒、 烧、焖和制馅等。羊排，不仅是西餐厅桌上的常客，也是西方家庭主妇们惯用的烹饪食材。
参考资料来源：百度百科-羊蝎子
参考资料来源：百度百科-羊排
本回答被网友采纳1、生长部位：
羊排是指羊的肋条即连着肋骨的肉，外覆一层层薄膜，肥瘦结合，质地松软。羊蝎子（Lamb Spine Hot Pot），是带里脊肉和脊髓的完整的羊脊椎骨，因其形跟蝎子相似，故而俗称羊蝎子。
2、使用方式：
羊蝎子主要用于火锅，以羊蝎子为主料的清汤羊蝎子火锅在我国北方已有300多年的历史。羊排适于扒、 烧、焖和制馅等。羊排，不仅是西餐厅桌上的常客，也是西方家庭主妇们惯用的烹饪食材。
3、营养功效：
羊蝎子有“补钙之王”的美誉。羊蝎子经过长时间的焖，有利于促进钙的吸收，达到补钙的功效。羊排营养丰富，对一些虚寒病症均有很大裨益；具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。
扩展资料：
适用人群：一般人群均可食用适宜体虚胃寒者；发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状者不宜食用；肝病、高血压、急性肠炎或其他感染性疾病及发热期间不宜食用。建议人们在吃得时候最好能配些冬瓜、木耳等蔬菜。
使用价值：羊肉是温性的食品，属于冬季滋补最好的食品，骨头上肉也是最好的肉。羊蝎子火锅适合不同的人群，并且经济实惠，可以说各不同人群都可食用。三五知己、亲朋好友在一起吃羊蝎子也很有趣。
参考资料来源：百度百科_羊蝎子
参考资料来源：百度百科_羊排
本回答被网友采纳1、部位不同：
羊排：羊的肋条即连着肋骨的肉
2、主要功效不同：
羊蝎子：低脂肪、低胆固醇、高蛋白，富含钙质。易于吸收，有滋阴补肾，美颜壮阳功效。
羊排：助元阳、补精血、疗肺虚
扩展资料：
羊蝎子名称由来：
羊蝎子需要追溯到康熙年间，蒙古王爷奈曼王有次打猎回来路过后院闻见香气扑鼻。跟下人打听才知道是新来的厨子给下人们炖羊脊骨吃。奈曼王爷一尝味道鲜美。然后看脊骨那形状酷似一只蝎子，就起名为“羊蝎子”并且作为府上的食谱，后来就传到民间了。
羊蝎子堪称是一种物美价廉美食小吃，主要原料采用羊身上营养最丰富、口感最鲜美的羊龙骨——带里脊肉和脊髓的从颈项到尾尖的完整的羊脊椎骨，一节一节的羊龙骨从横切面上看去，成“丫”字状，而那“丫字状”的下面，还有一个小的分叉，这就是蝎子张扬的形状了，“羊蝎子”因此而得名。
苏轼被贬到儋州时，十分贫困，只能花上几文钱去买屠夫不要的羊脊骨炖汤喝，因形状像蝎子而得名。
参考资料来源：百度百科-羊蝎子
参考资料来源：百度百科-羊排
本回答被网友采纳羊蝎子 一般是指整条脊椎 如果你吃羊蝎子的时候 能把肉吃的足够干净 就能看出来那是一节一节的脊骨
而羊排骨 是从脊柱开始 到胸腔腹腔的位置的那一段
羊排是一大扇的 而羊蝎子 是一条
另外 又会根据位置的不同 把羊排分为羊小排 肋排之类的本回答被提问者采纳