蒜蓉蒸排骨的做法如下：
主料：排骨500克；小南瓜1个；大蒜8瓣；小葱5根。
辅料：生抽1勺；东古蚝油1勺；盐1勺；白砂糖1勺；面粉1勺。
具体做法如下：
1.小南瓜削皮，切成对半挖掉籽，再切成小块。小葱切葱花，大蒜切成末。
2.锅里烧热油浇到蒜末上，再加入一勺盐和白糖，一勺东古金庄金标生抽，一勺东古蚝油搅拌均匀。
3.把蒜蓉汁倒入排骨中，加入一勺面粉。抓拌入味，腌制20分钟。
4.南瓜垫在下面入蒸锅，排骨铺在南瓜上。水开大火蒸20分钟即可。蒜蓉蒸排骨就做好了。
主料：排骨500克；小南瓜1个；大蒜8瓣；小葱5根。
辅料：生抽1勺；东古蚝油1勺；盐1勺；白砂糖1勺；面粉1勺。
具体做法如下：
1.小南瓜削皮，切成对半挖掉籽，再切成小块。小葱切葱花，大蒜切成末。
2.锅里烧热油浇到蒜末上，再加入一勺盐和白糖，一勺东古金庄金标生抽，一勺东古蚝油搅拌均匀。
3.把蒜蓉汁倒入排骨中，加入一勺面粉。抓拌入味，腌制20分钟。
4.南瓜垫在下面入蒸锅，排骨铺在南瓜上。水开大火蒸20分钟即可。蒜蓉蒸排骨就做好了。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2022-09-07
用料：猪肋排550g、生姜2片、大蒜头5瓣、水若干、生抽20g、料酒7g、豆豉10g、白砂糖10g、葱花若干、花生油1勺、盐5g。
步骤：
1、排骨洗净切块。
2、浸泡水中半小时去血水。
3、这时候切蒜蓉，姜蓉，葱花，葱白分开切。
4、准备调料，料酒，生抽，盐，白砂糖。
5、豆豉。
6、把豆豉切碎。
7、把葱白，蒜泥，姜末，豆豉末，生抽，白砂糖，料酒倒入装有排骨的大碗中。
8、把调料和排骨搅拌均匀，腌制半小时。
9、半小时后装盘，淋上花生油。
10、蒜香和豆豉香气让人垂涎三尺。
11、取干净锅倒入清水，加至锅壁三分之二左右，大火烧开。
12、烧开后放上蒸垫，把排骨放入锅中。
13、中火蒸35分钟。
14、到点关火出锅。
15、成品。
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